Садоводы иногда путают названия: земляника, клубника, виктория . Какие это ягоды и где они растут?

Все эти растения относятся к семейству Розовые к роду Земляника (Fragaria). Латинское название рода отражает самую суть вкусного семейства: Fragaria в переводе на русский означает ароматный, душистый.

Земляника лесная

На территории Евразии в лесах и на опушках растет Земляника лесная, или Земляника обыкновенная (при переводе иногда: Дикая земляника, Альпийская земляника, Европейская земляника) (лат. Fragária vésca), а также Земляника зелёная (лат. Fragária virídis).

Растения земляники лесной имеет мелкие плоды. Некоторые выращивают лесную землянику и в своих садах. Можно принести кустики лесной земляники, в лучших условиях ягоды станут крупнее, чем были в родном лесу.

Но лучше посадить специальные ремонтантные сорта садовой мелкоплодной земляники. Ремонтантная форма земляники мелкоплодной, впервые найденная в Альпах (вот почему она еще называется альпийской), была известна в культуре в Италии в XVI веке, а в Англии и Франции с XVIII века. В последние годы ее стали широко возделывать в Европе и в США.

Земляники сорта делятся на две группы:

— не образующие усы (Александрия, Али-Баба, Белоснежка, Барон Солемахер, Гросс Фрезер, Фригало Рампиканти, Мускат пурпурный, Желтое чудо, Рюген, Свитхарт. и другие). Белые цветки и красные ягоды делают растение декоративным. Ее можно выращивать не только в саду, но и в ящиках и вазонах на балконах или в квартире на окне.

— образующие усы (Месячная красная и белая, Альпийская, Вьющаяся и другие). Земляника, которая размножается усами, дает дополнительный урожай на усах, которые выросли этим же летом. К осени грядка превращается в сплошной ковер из листьев, цветов и ягод. Однако обилие тонких усов затрудняет уход за растениями, поэтому эти сорта не получили широкого распространения.

Чем же хороша мелкоплодная земляника?

— Она сохранила неповторимый аромат лесной земляники,крупнее лесных ягод, плодоносит беспрерывно все лето, до самых заморозков.
— Много сортов мелкоплодной земляники имеют ягоды белой, слегка желтоватой окраски, которые отличаются более сладким вкусом. Но главное достоинство этих ягод состоит в том, что их можно давать кушать даже детям, у которых аллергия на красную ягоду.
— Посеянные в январе, молоденькие кустики земляники уже в июле начинают плодоносить.

Сегодня ученые научно подтвердили полезные свойства лесной земляники. Настой из листьев и сами ягоды улучшают работу желудочно-кишечного тракта, защищают от атеросклероза, укрепляют сердечно-сосудистую систему, помогают при заболеваниях полости рта. Лесная земляника не только хорошее лечебное средство при кожных заболеваниях, но и источник красоты. Земляничные маски обеспечат коже упругость и бархатистость, избавят от ненужных веснушек.

Единственный недостаток лесной земляники – слишком мелкие плоды, хотя собрать лукошко свежих ягод также можно считать оздоровительной процедурой.

В качестве лекарственного сырья используют лист земляники (лат. Folium Fragariae). Листья собирают во время цветения растения, срезая их с черешками длиной не более 1 см. Они имеют кисловато-вяжущий вкус и слабый своеобразный запах. Сушат в сушилках при температуре 45 °С или в хорошо проветриваемых помещениях. Срок хранения 1 год.

Водный настой листьев земляники лесной применяются в качестве мочегонного средства при мочекаменной и жёлчнокаменной болезнях. Их употребление также назначается при диабете и малокровии. Растение оказывает вяжущее и противовоспалительное действия.

Применяют также плоды земляники лесной. Их собирают зрелыми, сушат провяливая на воздухе или 4-5 часов в сушилках при температуре 25-30 °С, затем досушивают при 45-65 °С, рассыпав тонким слоем на ситах или решётах.

Ягоды обладают противовоспалительным, потогонным, антисептическим и лёгким слабительным действием. Плоды применяют и как витаминное средство.

Клубника

По праву это название носит единственный ботанический вид — клубника (земляника) мускатная, или клубника мускусная — Fragaria moschata.

Земляника мускатная или клубника в диком виде произрастает в Европе (там же она до сих пор иногда выращивается и в культуре), в южных областях России, на Украине, в Казахстане и в Средней Азии. Свое название растение получило, вероятно, благодаря округлой форме ягод, напоминающих маленькие клубочки.

В старину клубнику культивировали и в русских садах. Эта культура с очень вкусными и душистыми ягодами, но, к сожалению, ее ягоды значительно мельче, чем у крупноплодной садовой земляники, и она малоурожайна. По внешнему виду это растение очень похоже на крупноплодную садовую землянику. Однако имеются и отличия. Ее цветоносы (следовательно, и ягоды), расположены значительно выше листьев. Края листьев сильно рассечены. Цветки бывают белые, розовые и светло-сиреневые, они мельче, чем у земляники.

Почему же, несмотря на несомненные достоинства, клубника потерпела поражение в борьбе за место под солнцем от садовой земляники? Все дело в том, что цветки клубники однополые, мужские и женские, в отличие от самоплодных цветков садовой земляники. Урожай дают только женские растения, поэтому он в два раза меньше, чем урожай земляники. Кроме того, клубника более требовательна к почве и влажности. Так что встретить клубнику можно только на огороде истинного гурмана, предпочитающего качество количеству. Клубнику культивируют в Европе – во Франции, Англии, Германии. Вкус и аромат этих ягод оказался настолько незабываемым, что, может быть, поэтому захватившую огороды садовую землянику обычно называют клубникой. В настоящее время клубника в садах встречается крайне редко.

Клубника не менее полезна своей лесной родственницы. В клубнике много полезных углеводов – глюкозы и фруктозы, которые пополняют запасы энергии и повышают настроении, при этом не увеличивая объема талии. Сладкая клубника содержит небольшое количество органических кислот, поэтому она безопасна при заболеваниях, связанных с повышенной кислотностью.

Земляника садовая, крупноплодная

Правильное название растущей в наших садах ягоды – крупноплодная садовая земляника (Fragaria ananassa, Fragaria vesca и их многочисленные сорта). В садоводческой литературном ее просто сокращенно называют земляника.

У садовой земляники крупные ягоды, которые полностью окрашиваются при созревании. Растения однодомные, то есть не делятся на мужские и женские.

Родители садовой земляники – Земляника виргинская из штата Виржиния в Северной Америке и Земляника чилийская из Южной Америки. Благодаря счастливой случайности, две представительницы разных широт американского континента оказались рядом в Версальском саду во Франции. Произошло самоопыление, и появилась та самая ягода, множество сортов которой мы выращиваем и поедаем в течение летнего сезона. От получившегося в итоге гибрида и пошли все современные сорта.

Земляника отлично воздействует на пищеварительную систему, способствует улучшению аппетита, а также обладает мочегонным и потогонным действием. Организм очищается, замедляется процесс старения. При малокровии, гипертонии, атеросклерозе, даже при маточных кровотечениях рекомендуют есть ягоды клубники.

Земляника садовая полезна и даже незаменима при авитаминозах. Она способна убивать возбудителей кишечных инфекций, пневмококк, стафилококк и даже вирус гриппа. Её принимают при лечении базедовой болезни. Но, если употреблять клубнику без меры, можно поспособствовать обострению гастрита, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, поскольку в составе клубники содержатся органические кислоты щавелевая и салициловая.

Виктория

В России одним из первых сортов садовой земляники, завоевавшим всеобщую любовь, стал сорт «Виктория». Это один из старейших сортов садовой земляники, как считают, французского происхождения. Многие десятилетия подряд этот сорт был ведущим, растения называли Викторией это название распространилось на всю культуру.

Хотя слово «виктория» в переводе на русский язык означает «победа», виктория, то бишь земляника, далеко не сразу завоевала себе место в садах и на полях. Факт остается фактом: культура садовой земляники в России около двух столетий продвигалась к признанию со скоростью улитки. Ее выращивали в основном в помещичьих и монастырских садах.

Виктория ягода — устаревшее и до сих пор живущее в некоторых регионах, например на Урале, название садовой земляники.

Земклуника

В 80-90 годах прошлого столетия ученые, скрестив клубнику с крупноплодной садовой земляникой, вывели совершенно новую садовую культуру – земклунику. Об этом красноречиво говорит и само название культуры.

Виктория клубника — эта культура является более зимостойкой, лучше противостоит болезням земляники, в частности, такой распространенной болезни, как серая гниль. Кусты земклуники вырастают мощными, с красивыми гофрированными листьями. Над ними шапкой стоят цветы и ягоды на высоких прямых цветоносах (благодаря этому они и не заболевают серой гнилью). Плоды вкусные, с приятным мускатным ароматом, плотные, хорошо хранятся и транспортируются.

Создано уже много сортов: Раиса, Пенелопа, Надежда Загорья, Диана и другие. Эта культура частично сочетает в себе положительные качества обеих родительских пар: ягоды ее крупнее, чем у клубники (хотя значительно мельче, чем у крупноплодной земляники). От клубники она «взяла» приятный аромат и хорошие вкусовые качества.

Но несмотря на такие положительные качества, в наших садах эта культура еще не нашла широкого распространения. Главное препятствие этому – относительно не крупный размер ягод – 7-12 г, хотя они значительно больше клубники, но мельче чем у современных сортов земляники.

Похожие записи

Многие садоводы называют земляникой дикорастущую лесную ягоду и садовые сорта, имеющие мелкие удлиненные ягоды. Сорта, имеющие крупные плоды, принято считать клубникой. Но это не совсем правильно.

Дело в том, что еще в давние времена клубникой было принято называть всего одну из разновидностей земляники, ягоды которой отличались округлой формой и напоминали клубни картофеля. После появления крупноплодных сортов земляники, которые сейчас выращиваются практически повсеместно, это название перешло и к ним. По факту же представляет собой достаточно редко встречающийся вид, а все то, что выращивается на садовых участках, более корректно было бы называть садовой земляникой.

Различия в строении растений

Клубника от земляники отличается, прежде всего, высотой стебля. У первой ягоды она составляет от 25 до 35 см, а у второй – 20-25 см. Что касается цветков этих растений, следует отметить, что у они однополые, в то время как у земляники – обоеполые. Различаются растения и по цвету листьев: у клубники они более светлые и слегка гофрированные. По своей урожайности клубника существенно уступает землянике, и это обязательно следует иметь в виду огородникам, которые планируют высаживать эти ягоды на своих участках.

Одна из органических кислот, содержащихся в ягодах, способствует профилактике рака легких, что немаловажно для курильщиков.

Традиционный цвет обеих ягод после созревания – красный, но в последнее время большой интерес вызывают белые ягоды – это селекционный сорт «Белая душа» и «Белый ананас». Когда ягоды этих сортов начинают созревать, то они становятся молочно-белого цвета с розовыми косточками.

Полезны обе ягоды

Если говорить про потребительские характеристики обеих ягод, они отличаются весьма несущественно. И клубника, и земляника содержат целый ряд полезных веществ и витаминов. Так, в составе ягод имеются витамины А, В, Е, РР, биотин. А по содержанию витамина C ягоды уступают разве что смородине.

Регулярное употребление клубники и земляники в пищу способствует укреплению иммунитета, улучшению работы пищеварительной системы, очищению организма и замедлению процесса старения. Эти ягоды обладают ярко выраженным потогонным и мочегонным эффектом.

Земляника с клубникой снижают уровень сахара в организме, а потому их можно включать в питание людей, страдающих сахарным диабетом.

Клубника и земляника улучшают процесс усвоения организмом йода, поэтому они часто используются для лечения щитовидной железы.
Среди садоводов часто происходит путаница в названиях между земляникой и клубникой. Начинающие и даже опытные садоводы крупноплодную землянику неправильно называют клубникой. Клубника очень похожа на землянику, но в ботаническом отношении эти растения относят к разным видам. В России до появления крупноплодной садовой земляники население собирало в лесах дикорастущую лесную землянику и клубнику. В диком виде клубника распространена почти по всей Европе. Она растет в лесах среди кустарников, на лесных опушках, полянах, большей частью в тени и реже - на открытых местах.
Дикорастущая клубника представляет собой многолетнее травянистое растение высотой 15-40 см с корневищем, густо одетым прилистниками. В отличие от земляники клубника образует меньше усов, а часто их вовсе не бывает. Усы короткие. Листья тройчатые, светло-зеленые, крупные, сильно морщинистые, густо опушенные волосками. Листочки овально-ромбические с острыми, крупными зубчиками. Черешки длинные.
Цветоносы обычно превышают листья. Соцветие щитковидное, с 5-12 цветками на коротких густо опушенных цветоножках, удлиняющихся после отцветания. Цветки крупнее, чем у земляники, до 2,5 см в диаметре. Лепестки белые. Плоды некрупные, яйцевидные или шаровидные, при основании суженные в свободную от семянок шейку. Плоды окрашены более интенсивно с солнечной стороны - темно-вишневые или темно-фиолетовые, с теневой стороны - зеленовато-белые. Мякоть рыхлая, с сильным мускусным ароматом, прекрасного вкуса. Плоды содержат от 5 до 9,4 % сахаров и 1-1,5 % кислот. В отличие от лесной земляники, лесная клубника - двудомное растение. Одни растения имеют только женские цветки (пестичные), другие - мужские (тычиночные).
Клубника отличается высокой зимостойкостью и растет в районах с бесснежными и суровыми зимами. Нередко население, собирая ягоды клубники в лесу, считает ее лесной земляникой.
Лесную клубнику в старину выращивали в садах. Петр Первый во время похода на Азов велел доставить в Петербург живые растения клубники. Над выведением новых сортов клубники работал И. В. Мичурин. Он скрещивал лесную клубнику с крупноплодными сортами земляники. Мичурин писал: "Многие любители ценят нашу простую лесную клубнику гораздо выше всех культурных сортов. Да и действительно, чудный аромат ее ягод, плотная и сладкая мякоть дают такого превосходного качества варенье, которое решительно нельзя получить ни из каких других сортов клубники. Только в величине ягод и количестве урожая лесная клубника значительно уступает культурным сортам.
Клубника в нашей стране не имеет ни производственного, ни любительского значения. Сорта клубники произошли от лесной клубники, и все они близко напоминают дикорастущие формы. Клубника в культуре представлена всего несколькими сортами, тогда как земляника имеет более 2000 сортов. Наиболее известные сорта - Шпанка и Миланская. В настоящее время клубнику можно встретить в садах северо-восточных районов и в Сибири.
Шпанка (русская клубника) - старый сорт неизвестного происхождения. Куст мощный, высокий, густой. Листья складчатые, сильно морщинистые, сверху и снизу густо опушенные, светло-зеленые. Ягоды средней величины и мельче, конической формы, красно-фиолетовые, с теневой стороны зеленоватые. Мякоть рыхлая, нежная, светлая, вкус очень приятный, аромат сильный, своеобразный, мускусный. Созревание среднераннее. Урожайность от 4 до 5 т с 1 га. Ягоды подвержены повреждению серой гнилью. Сорт очень зимостойкий, но требует значительно больше влаги, чем земляника. Сорт двудомный. На каждые 4 куста с женскими цветками надо брать один куст с мужскими.
Миланская. Куст высокий, компактный. Листья
светло-зеленые. Цветонос превышает листья. Цветок белый. Ягоды среднего размера, удлиненно-конические, с ясно выраженной шейкой. С солнечной стороны - темно-фиолетово-красные, с теневой - зеленые. Мякоть рыхлая, беловатая, хорошего вкуса. Сахаров 9,34 %, кислот - 1,45 %. Время созревания - среднераннее. Сорт зимостойкий, урожайность средняя. Из ягод получается прекрасное варенье.
Ценность сортов клубники заключается в их исключительно высокой морозостойкости, в отличных вкусовых качествах и аромате ягод. К недостаткам относятся мелкие ягоды с более бледной окраской, посредственная урожайность и двудомность, из-за которой приходится наряду с плодоносящими женскими экземплярами культивировать пустоцветы - мужские растения. Клубнику лучше сажать на притененном участке. Она размножается так же, как и земляника - усами. Развитие и укоренение усов происходит в конце лета и в начале осени. Уход за посадками - такой же, как и за земляникой. Клубника практически не скрещивается с крупноплодной земляникой.
Садовод может всегда отличить землянику от клубники по ярко выраженным признакам. Растения клубники отличаются крупными размерами и необычайным обилием светло-зеленой листвы. Цветоносы всегда возвышаются над листьями. Ягоды мелкие, конической формы, с фиолетовой окраской и сильным мускатным привкусом.
К сожалению, на дачных участках садоводов-любителей нашей области растения клубники мне ни разу не довелось видеть. А жаль, она представляет большой интерес для любительского садоводства.
В. Пономаренко,
академик Петровской
академии наук
Материал из еженедельной газеты «САДОВОД»

Многие садоводы не знают разницы между ягодными культурами и ошибочно называют клубнику викторией, потому что внешне они очень похожи. Ягода виктория - это первая садовая земляника, которую начали выращивать в России. Клубника - это вид мускатной земляники, который раньше рос в лесах. Трудно также отличить клубнику от земляники и виктории. Но давайте разберёмся, почему клубнику называют викторией и чем она отличается от этой ягоды.

Принципиальное различие

Земляника - многолетнее травянистое растение рода земляничных семейства розоцветных. Ягодная культура растёт в дикой природе, выращивается садоводами. Насчитывается более 50 видов этого растения, но наиболее распространённые среди них: лесная, зелёная, садовая и мускатная.

Клубника - это один из видов земляники, а именно земляника мускатная, она имеет специфический аромат. С давних времён сложилось разговорное название ягоды, поэтому многие ошибочно называют её викторией.

Земляника садовая - это гибрид чилийского и виргинского вида. В дикой природе она не растёт. В Россию растение попало в восемнадцатом веке из Америки. Это была Виктория - первая садовая крупноплодная земляника.

Поэтому эти культуры являются растениями одного семейства и рода. Но отличается клубника от виктории тем, что относятся к разным видам.

Земляника Виктория

Эта садовая культура является разновидностью ананасовой земляники. У растения большие кусты, широкие листья, крупные цветоносы белого или желтоватого оттенка, а также нежные плоды весом от 20 до 40 грамм с сочной белой мякотью. Крупные плоды стелятся по земле, поэтому почву необходимо мульчировать. Ягода виктория - однодомное растение . На её кустах есть цветы мужских и женских особей. Благодаря перекрёстному опылению образуется много завязи, урожайность высокая.

Выращивание садовой голубики в Подмосковье: посадка и уход

Ароматная клубника

У клубники мускатной кусты выше земляничных, листья более светлые. Цветоносы расположены над листьями, цветы разных оттенков от белого, розового до светло-сиреневого. Плоды более мелкие , но очень ароматные. Они гордо возвышаются над кустом. Клубникой это растение стали называть из-за шаровидной формы ягод, похожей на маленькие клубочки.

Но главное отличие клубники заключается в строении цветка. Эта ягодная культура является двудомным растением. Одна часть кустов имеет мужские цветы, другая - женские. Однако плоды дают только женские розетки. Но для нормального опыления на грядках должно находиться 25% мужских цветов, которые не дают плодов. Опыление происходит от куста к кусту. Урожайность у растения невысокая.

Но садоводы выращивают её, так как ягода имеет необыкновенный аромат и используется для приготовления варенья и джемов. Многие любители природы по неопытности называют клубнику викторией, так как внешне растения очень похожи.

Сходство ягодных культур

Все эти ягоды одинаково вкусны и полезны. В их состав входят витамины, микроэлементы и сахариды. Количество витамина С в них такое же, как и в лимоне, и в 10 раз больше, чем в винограде. Ягоды полезны людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, болезнями желудочно-кишечного тракта. Их употребление укрепляет иммунитет взрослых и детей.

Эти плоды полезны людям, следящим за своим весом, так как ягоды на 90 процентов состоят из воды и являются низкокалорийным продуктом. Их употребление ускоряет обмен веществ. Кроме того, плоды используются в косметологии для нанесения масок на лицо и тело. Благодаря антиоксидантам кожа человека становится гладкой. Эти культуры имеют похожие кусты и способы их размножения - розетками.

Посадка и уход за садовой земляникой

Такие разные ягодные растения

Хотя ягодные растения имеют много общего, между ними есть и различия. И делать свой выбор в пользу одного или другого каждый должен сам. Но, может быть и не надо выбирать, а просто разнообразить их использование.

Растение наших садов, которое часто называют «клубникой», представляет собой не что иное, как землянику садовую. Путаница в названиях возникла давно, более 300 лет назад, когда в ботанике мало кто разбирался, а форма ягод и вкусовые качества земляники и клубники обладают схожестью.

В современной ботанике различные виды земляники и клубники являются представителями одного рода – «Земляника». Только вот видов земляники насчитывается более 2000, в то время как у клубники – их всего несколько.

А теперь - об отличиях вида «клубника» от вида «земляника».

1. Распространенность видов.

Встретить клубнику настоящую на дачных участках – большая редкость. Этот вид, преимущественно, произрастает в диком виде на полянах, лесных опушках, среди кустарников. В России, в культуре, практически, не возделывается. Клубника растет большей частью в тени и влаголюбива. Земляника, в свою очередь, имеет множество как дикорастущих лесных видов, так и садовых, культурных форм. А такой распространенный вид, как садовая земляника, в диком виде не существует.

2. Урожайность.

Растения земляники садовой – однополые, в то время как клубника содержит и пестичные (женские) цветки, и тычиночные (мужские). Из данного свойства следует высокая урожайность садовой земляники. Каждое растение земляники дает плоды. У клубники урожайность низка, так как отдельные кусты (мужские) ягод не дают вовсе. Зато размножаться мужские кусты любят, усов дают больше, чем женские. Садоводу, разводящему клубнику, следует ограничивать рост мужских кустов из-за возможного вытеснения ими женских.

3. Внешние отличия.

Внешне клубника мощнее садовой земляники, высота растения достигает 40 см. Листья у клубники крупные, светло-зеленые, гофрированные. Ягоды крупнее, чем у лесной земляники, но мельче, чем у садовой. Вкусовые качества клубники и земляники напрямую зависят от их сорта и условий произрастания. Однако для клубники присущ специфический мускусный аромат.

4. Условия произрастания и морозостойкость.

Высокая зимостойкость клубники позволяет ей переживать даже бесснежные, суровые зимы. Клубника любит влагу и требовательна к поливу в отличие от садовой земляники. В жару листья клубники вянут, в то время как садовая земляника не страдает от повышенных температур. Притенённый участок – лучшее место произрастания клубники.

5. Размножение.

И клубника, и земляника размножаются усами. Однако у клубники они короче, да и образуется их меньше, чем у земляники. Скрещивания клубники с земляникой практически не происходит, поскольку виды отличаются количеством хромосом.

Вот такое клубнично-земляничное варенье получилось.

Выбирайте сами, варить ли его только из клубники или из земляники, или сделать микс!