Инжир, фига, смоковница - это всё названия одного и того же растения, которое у нас стойко ассоциируется со средиземноморской жизнью. Кто хоть раз пробовал на вкус плоды инжира, знает, какая это вкуснятина. Но, кроме нежного сладкого вкуса, они ещё и очень полезны для здоровья. И вот какая интересная деталь: оказывается, инжир - совершенно неприхотливое растение. К тому же, его с успехом можно выращивать на участке в средней полосе или в доме - в контейнере.
Довольно часто сложности по выращиванию рассады томатов возникают даже у бывалых дачников. У кого-то вся рассада получается вытянутая и слабая, у кого-то - внезапно начинает падать и гибнет. Все дело в том, что в квартире трудно поддерживать идеальные условия для выращивания рассады. Сеянцам любых растений нужно обеспечить много света, достаточную влажность и оптимальную температуру. Что еще нужно знать и соблюдать при выращивании рассады томатов в квартире?
Вкусный винегрет с яблоком и квашеной капустой - вегетарианский салат из сваренных и охлажденных, сырых, квашеных, солёных, маринованных овощей и фруктов. Название произошло от французского соуса из уксуса, оливкового масла и горчицы (vinaigrette). Винегрет появился в русской кухне не так давно, примерно в начале 19 века, возможно рецепт позаимствовали в австрийской или немецкой кухне, так как ингредиенты для австрийского селёдочного салата весьма похожи.
Когда мы мечтательно перебираем в руках яркие пакетики с семенами, то порой подсознательно уверены, что обладаем прототипом будущего растения. Мысленно выделяем ему место в цветнике и предвкушаем заветный день появления первого бутона. Однако покупка семян далеко не всегда гарантирует, что в конечном итоге вы получите желанный цветок. Мне хотелось бы обратить внимание на причины, вследствие которых семена могут не взойти или погибнуть в самом начале прорастания.
Наступает весна, и работ у садоводов прибавляется, причём с наступлением тепла изменения в саду происходят стремительно. На растениях, вчера ещё спавших, уже начинают набухать почки, всё буквально на глазах оживает. После долгой зимы это не может не радовать. Но вместе с садом оживают и его проблемы – насекомые-вредители и возбудители болезней. Долгоносики, цветоеды, тли, клястероспориоз, манилиоз, парша, мучнистая роса - перечислять можно очень долго.
Тосты на завтрак с авокадо и яичным салатом - отличное начало дня. Яичный салат в этом рецепте выступает в роли густого соуса, которым приправлены свежие овощи и креветки. Мой яичный салат довольно необычен, это диетический вариант всеми любимой закуски - с сыром «Фета», греческим йогуртом и красной икрой. Если утром у вас есть время, никогда не отказывайте себе в удовольствии приготовить что-нибудь вкусное и полезное. День нужно начать с положительных эмоций!
Пожалуй, каждая женщина хоть раз получала в подарок цветущую орхидею. Неудивительно, ведь такой живой букет потрясающе выглядит и долго цветёт. Орхидеи нельзя назвать очень сложными в выращивании комнатными культурами, но не выполнение главных условий их содержания часто приводит к потере цветка. Если вы только начинаете знакомство с комнатными орхидеями, вам стоит узнать правильные ответы на главные вопросы по выращиванию этих прекрасных растений в доме.
Пышные сырники с маком и изюмом, приготовленные по этому рецепту, в моей семье съедают в мгновение ока. В меру сладкие, толстенькие, нежные, с аппетитной корочкой, без лишнего масла, словом, именно такие, как в детстве жарила мама или бабушка. Если изюм очень сладкий, то сахарный песок можно не добавлять вовсе, без сахара сырники лучше поджарятся и никогда не пригорят. Готовьте их на хорошо разогретой сковородке, смазанной маслом, на маленьком огне и без крышки!
Помидоры черри отличаются от своих крупных собратьев не только маленьким размером ягодок. Для многих сортов черри характерен неповторимый сладкий вкус, который очень отличается от классического томатного. Тот, кто никогда не пробовал подобных помидоров черри, с закрытыми глазами вполне может решить, что дегустирует какие-то необычные экзотические фрукты. В этой статье я расскажу о пяти разных томатах черри, которые имеют самые сладкие плоды необычной расцветки.
Выращивать однолетние цветы в саду и на балконе я начала более 20 лет назад, но никогда не забуду своей первой петунии, которую посадила на даче вдоль дорожки. Прошло всего пара десятилетий, но диву даешься, насколько же отличаются петунии прошлого от современных многоликих гибридов! В этой статье предлагаю проследить историю превращения этого цветка из простушки в настоящую королеву однолетников, а также рассмотреть современные сорта необычных расцветок.
Салат с пряной курицей, грибами, сыром и виноградом - ароматный и сытный. Это блюдо можно подавать как основное, если готовите холодный ужин. Сыр, орешки, майонез - продукты калорийные, в сочетании с пряной жареной курочкой и грибами получается очень питательная закуска, которую освежают кисло-сладкие ягоды винограда. Куриное филе в этом рецепте маринуется в пряной смеси из молотой корицы, куркумы и порошка чили. Если любите еду с огоньком, используйте жгучий чили.
Вопросом, как вырастить здоровую рассаду, озабочены все дачники ранней весной. Вроде бы, и секретов тут нет никаких - главное для быстрых и крепких всходов обеспечить им тепло, влагу и свет. Но на практике в условиях городской квартиры или частного дома это сделать не так уж и просто. Безусловно, у каждого опытного огородника есть свой проверенный способ выращивания рассады. Но сегодня мы поговорим об относительно новом помощнике в этом деле - пропагаторе.
Сорт томата «Санька» – один из самых востребованных в России. Почему? Ответ прост. Он самым первым плодоносит на грядке. Помидоры созревают тогда, когда другие сорта еще даже не отцвели. Конечно же, если соблюдать рекомендации по выращиванию и приложить усилия, даже начинающий растениевод получит богатый урожай и радость от процесса. А чтобы усилия были не напрасны, мы советуем сажать качественные семена. Например, такие, как семена от ТМ «Агроуспех».
Задача комнатных растений в доме - своим видом украшать жилье, создавать особенную атмосферу уюта. Ради этого мы готовы за ними регулярно ухаживать. Уход – это не только вовремя полить, хотя и это важно. Необходимо создать и другие условия: подходящее освещение, влажность и температуру воздуха, сделать правильную и своевременную пересадку. Для опытных цветоводов ничего сверхъестественного в этом нет. А вот новички часто сталкиваются с определёнными трудностями.
Нежные котлеты из куриной грудки с шампиньонами приготовить просто по этому рецепту с пошаговыми фото. Бытует мнение, что из куриной грудки трудно приготовить сочные и нежные котлеты, это не так! Мясо курицы практически не содержит жир, именно поэтому оно суховато. Но, если добавить к куриному филе сливки, белый хлеб и грибы с луком, получатся обалденно вкусные котлеты, которые понравятся и детям, и взрослым. В грибной сезон попробуйте добавить в фарш лесные грибы.
Страница 1 - 3 из 3
В последние годы во многих странах мира особое внимание уделяют производству и потреблению группы листовых овощей. В пищу употребляют листья и молодые побеги растений. Несмотря на то, что эти культуры относятся к разным семействам, у них много общего при возделывании. Они холодостойки, одинаково хорошо растут на различных типах почвы. Эти скороспелые культуры готовы к употреблению уже ранней весной, когда другие овощи еще не созрели. Выбор листовых культур основывается на высокой пластичности, что дает возможность выращивать их в разнообразных агроклиматических условиях, которые свойственны России. К тому же данные виды являются ценными пищевыми, кормовыми и техническими культурами.
Рукола культурная (Eruca sativa Mill) также известна под названиями: индау посевной, эрука посевная, гусенечник посевной, аругула, тарамира. В России долгое время считалась сорным растением.
Однолетнее травянистое перекрестноопыляющееся растение. Число листьев в розетке в защищенном грунте достигает до 12 шт. Стебель ветвистый, 40-80 см в высоту. Соцветие кистевидное, лепестки беловатые или серо-желтые с фиолетовыми жилками. Плод — нераскрывающийся стручок. На растении формируется около 250 стручков, продолжительность вегетационного периода 75–90 суток. Окраска семян неоднородная: зеленовато-серая, светло-коричневая; корешок более светлый. Число семян в плоде до 30 шт. Масса 1000 семян 2,5 г, сохраняют всхожесть до 4?х лет.
В листьях индау содержится 146,6 мг% аскорбиновой кислоты, выше, чем в других капустных листовых культурах, 11,9% сухого вещества, содержание нитратов 212,3 мг%. Использование азотных удобрений усиливает рост и развитие, но если при этом недостаточно освещения, происходит накопление нитратов и неблагоприятные изменения в химическом составе.
Надземная часть содержит алкалоиды, флавоноиды. Семена богаты маслом-26–34% и стероидами. В них также найден тиогликозид глюкоэруцин и изотиоцианаты. Масло отличается высоким содержанием эруковой кислоты и в основном используется для технических целей.
Рукола культурная - холодостойкое растение, цветущее при длинном дне и повышенной температуре. Выдерживает заморозки –5...–7 °С. Предпочитает легкие почвы с кислотностью не ниже рН6. Хорошими предшественниками являются картофель, тыквенные, бобовые культуры. Чтобы выращивать его для получения обильной зелени, нужна почва плодородная и хорошо обеспеченная влагой.
Можно выращивать в открытом и защищенном грунте, высевая семена на постоянное место или высаживая рассаду, при этом растения хорошо приживаются. Рассадный способ позволяет экономно расходовать семена и получать более ранний и высокий урожай. Период от полных всходов до начала хозяйственной пригодности в зависимости от сорта составляет 20–35 дней. Масса розетки листьев также колеблется и может составлять 20–60 г, в зависимости от условий выращивания и сортовых особенностей.
Сеять семена можно с апреля до середины августа через каждые 10–15 суток как основную культуру или как уплотнитель сразу после схода снега. В открытом грунте высевают ранней весной в конце апреля- начале мая. Семена заделывают на глубину 0,5–1 см при норме высева 0,7–0,8 г/м2. Сеют двух-, пятистрочными лентами с расстоянием между лентами 50 см, между строчками 20 см. Массовые всходы появляются на 5?е сутки после посева. Уход заключается в рыхлении междурядий и поливе в сухую жаркую погоду.
Оптимальной температурой для роста и развития считается +16...+18°С, от недостатка влаги в жаркую погоду листья становятся горькими, поэтому необходим регулярный полив.
В открытом грунте эффективно мульчирование рядков перегноем. Наиболее надежные результаты дает выращивание растений под пленкой при укрытии посевов нетканым материалом, которые создают оптимальные условия для роста и защищают растения от крестоцветных блошек. Лучшими являются суглинистые, богатые органическим веществом почвы со слабокислой реакцией, поэтому кислые почвы следует известковать. Под культуру необходимо вносить на 1 м2 перегной или компост-10–20 л, аммиачную селитру?- 15–20 г и калийную соль?-25–30 г подкормкам должен предшествовать полив.
Зелень руколы культурной хранится в холодильнике 3–7 дней, перед закладкой зелени на хранение необходимо сбрызнуть ее водой.
Рукола дикая (Diplotaxis tenuifolia) еще называют двурядник тонколистный, дикий рокет, как сорное растение распространен по всей Европе, в Западной части США, Аргентине, Новой Зеландии, Австралии.
Используется в пищу в качестве приправы в свежем виде как кресс-салат или горчица листовая. Вкус горчично-ореховый, острее, чем индау. Зелень двурядника, как и зелень кресс-салата и индау, не должна подвергаться длительной тепловой обработке, так как под воздействием высоких температур теряется их вкус и аромат, целесообразно добавить эти зеленные овощи в конце приготовления горячих блюд.
Рукола дикая очень привлекает насекомых во время цветения, активно посещается пчелами и может использоваться как высокопродуктивный источник пыльцы и медоносное растение.
Корневая система руколы дикой зимует, весной дает новую листовую массу, затем семена отмирают. Листья перисто-раздельные или перисто-рассеченные до различной степени с ланцетолинейными долями. Плод?- вскрывающийся стручок. Семена с крупным зародышем без развитого эндосперма. Масса 1000 семян 0,25–0,30 г.
Рукола дикая содержит горчичное масло, органические вещества - азот и серу, способна оказывать эффект биофумигатора, улучшая состояние почвы.
Рукола дикая- холодостойкое растение длинного дня, очень хорошо приспособлена к бедным почвам, но предпочитает нейтральные, легкие по механическому составу. В открытый грунт в Средней полосе России семена двурядника можно сеять с середины апреля. Норма высева 30 г на 100 м2. Минимальная температура прорастания семян 9–10°С, оптимальная?-18–24°С. Максимальная глубина прорастания семян?-3–4 см.
Расстояние между растениями в ряду 8–10 см, а между рядами-30–40 см. По мере необходимости проводят прополки и рыхление междурядий, а также прореживание растений, так как семена имеют особенность прорастать в течение всего вегетационного периода. Зелень хранится в холодильнике в течение недели.
Двурядник тонколистный
Двурядник тонколистный Эйфория (Diplotaxis tenuifolia (L) DC)
Салатное многолетнее растение семейства Крестоцветных. Это «родственник» рукколы-индау, неприхотливый холодостойкий многолетник.
Известен также под названиями рокет-салат, или руккола дикая. Народное название гулявник или гусеничник.
В иностранных источниках можно встретить такие названия двурядника: многолетний дикий рокет (perennial wall rocket), дикий рокет (wild rocket), песочный рокет (sand rocket), сорняк Линкольна (Lincoln weed), белый рокет (white rocket); дикая итальянская аругула (wild Italian arugula), sylvetta arugula.
Двурядник тонколистный
Используют в пищу в качестве приправы в свежем виде, как кресс-салат, горчицу листовую, индау. Вкус горчично-ореховый, острее, чем у индау, аромат ярко выраженный.
Зелень богата каротином, витаминами группы В, йодом, аскорбиновой кислотой, употребление её в свежем виде повышает уровень гемоглобина в крови и способствует выведению «плохого» холестерина.
Главный друг худеющей девушки. Никакой другой салат не влияет столь положительно на обмен веществ.
Двурядник тонколистный Эйфория - з арегистрирован в 2007 году Всероссийским НИИ овощеводства.
Среднеспелый сорт: от всходов до начала употребления проходит 35-40 дней. Растение устойчиво к холоду и засухе, имеет высоту 23-25 см и массу 30-40 г. Листья продолговатые, перисто-рассеченные.
Двурядник тонколистный
Розетка листьев полуприподнятая. Гладкие волнисто-выемчатые листья имеют зеленый окрас и средний размер, цветки – желтые. Урожайность зелени – 3,2 кг/кв. м.
Сочные листья - составная часть различных салатов из овощей, фруктов, сыра, мяса, рыбы и морепродуктов, незаменимый острый гарнир к мясным, рыбным блюдам.
Предназначен для выращивания в открытом грунте, под пленочными укрытиями, в качестве горшочной культуры на подоконнике.
Свежие листья рукколы можно хранить в холодильнике до 10 дней, обернув в два слоя бумажных полотенец и поместив в плотно закрывающийся пластиковый контейнер.
Перед использованием листья следует поместить на 15 мин в миску с водой, затем от-кинуть на дуршлаг, промыть под струей воды и обсушить на салфетке. Крупные листья лучше рвать руками - на месте среза появляется ржавый след. Салат из этих растений съедают сразу же после приготовления, хранить его нельзя.
Двурядник тонколистный
Лучшая заправка - смесь растительного масла и сока лимона.
Самое распространенное блюдо из рукколы - простейший и изысканный салат с сыром пармезан. Очень хорош двурядник в салате с белой фасолью и черешковым сельдереем.
Посадка: В домашних условиях, выращивают круглый год.
В открытом грунте: Посев производят с апреля по август непосредственно в грунт, на глубину 1 см.
Получить раннюю продукцию можно, выращивая двурядник в пленочных теплицах.
Посев проводят на гряды в начале апреля. Рядки располагают на расстоянии 20 см, семена заделывают на глубину 0,5 см. Всходы появляются на 5-7 день после посева. Минимальная температура прорастания семян - 9-10С, оптимальная - 18-24С. Полив производится через день, никакого другого ухода не требуется.
По мере роста растений аромат усиливается.
При загущенных всходах растения прореживают, а выбранные растения рассаживают на расстоянии 6-8 см. Полив проводят через день.
Подкормки не делают (растения быстро впитывают нитраты).
В последнее время наши огородники заняты поиском семян многолетней руколы в надежде получать урожай пряной травы в течение нескольких сезонов.
Рукола посевная (Eruca sativa ) относится к роду индау семейства капустные. В этот род входит лишь четыре вида однолетних растений. Правда, в местах естественного произрастания они могут существовать в двулетней форме. Семена, взошедшие и начавшие рост осенью, до конца сезона формируют листовую розетку, а с наступлением тепла в следующем сезоне растения развивают цветонос и дают плоды. Но это возможно только в том случае, если зимой не случится мороз, так как рукола происходит из субтропических районов Средиземноморья.
В странах с резко выраженной сезонностью руколу можно выращивать только в однолетней культуре. Нашу зиму это теплолюбивое растение не переживет ни под каким укрытием. Да и не нужно это. Ведь единожды дав цветы и семена, рукола все равно прекращает развитие и усыхает, как любой другой однолетник.
Модную нынче руколу начали сеять совсем недавно, лет 50 назад. До этого итальянцы обходились молодыми листьями руколы дикорастущей. Но с ростом населения естественных ресурсов этого растения стало не хватать. Вот и начали итальянцы сеять эту зелень в огородах.
Что же тогда с энтузиазмом выращивают наши овощеводы-любители под названием рукола многолетняя ?
Это растение из того же семейства капустные, но рода двурядник, в который входит более 30 видов. Вид, поселившийся на наших огородах, называется двурядник тонколистный (Diplotaxis tenuifolia ). Его также иногда называют рокет-салатом.
Двурядник - ближайший родственник наших зарослевых сорняков жерушника, гулявника и пастушьей сумки. По вкусовым достоинствам зелень двурядника тоже очень близка к зелени названных сорняков. Правда, их никто и никогда в своих огородах не сеял, но зелень дикорастущих растений этих видов наши предки в пищу употребляли немало и с большой пользой для здоровья.
Двурядник тонколистный действительно многолетнее растение, он прекрасно зимует даже при отсутствии снежного покрова. На одном месте может расти, цвести и давать семена до пяти лет. Но его цветы мало кого заинтересуют. А на семена двурядник выращивать можно, только если вас чем-то не устраивает острый соус, который принято готовить из семян горчицы: из семян двурядника получается очень похожий соус. Порошок из этих семян можно с успехом применять вместо горчичников.
На зелень двурядник тонколистный целесообразно выращивать только в одном сезоне, пока растения не начнут формировать цветоносы. У зацветающих растений зелень грубеет и становится излишне острой на вкус, а ее количество многократно сокращается.
Сеять культуру рекомендуется в три срока. Первый раз в апреле, второй — в конце мая и третий раз в конце июля. С первого и со второго посевов берут по две срезки зелени. После этого, не дожидаясь, когда растения зацветут, занятый ими участок перекапывают и засевают другой культурой. С растений от третьего посева зелень собирают до зимних холодов, так как при сокращающемся световом дне они формировать цветоносы не торопятся и до морозов исправно дают хорошую зелень с характерным для руколы ореховым привкусом.
Подобно листовой горчице, кресс-салату, листовой редьке и другим очень неприхотливым зеленным культурам из семейства капустные двурядник тонколистный прекрасно растет на любых освоенных огородных почвах. Однако, как и все остальные зеленные культуры, на удобренных участках он дает более высокие урожаи листовой продукции. Поэтому при подготовке участка под перекопку вносят по 40-50 г комплексного минерального удобрения на 1 кв. м.
Посевные борозды глубиной около 1 см нарезают с междурядьями 20 см. Уже через неделю фиксируются полные всходы. Их прореживают, оставляя расстояние между растениями 8-10 см. Из мер по уходу требуется только полив, а на сильно засоренных участках - прополка.
Первую срезку зелени проводят через 5 недель после полных всходов. Вторую - еще через месяц. Растения от июльского посева можно оставить в зиму и провести последнюю срезку весной, в начале отрастания цветоносов.
Как вырастить двурядник тонколистный. Сорта двурядника тонколистоного.
Что такое двурядник тонколистный?
Двурядник тонколистный называют также рокет-салат и рукола дикая. Используется он в пищу в качестве приправы в свежем виде — как кресс-салат, горчица листовая, индау . Очень сочные листья двурядника богаты витамином С и минеральными солями и поэтому широко применяются в кулинарии. В листьях двурядника содержатся также алкалоиды и флавоноиды, йод. Это растение выводит холестерин из организма, повышает гемоглобин, оказывает тонизирующее влияние на организм, способствует профилактике злокачественных опухолей, помогает при малокровии, усиливает обмен веществ и способствует снижению веса.
Перед использованием следует поместить листья на 15 мин в миску с водой, затем обсушить. Листья лучше рвать руками. Салат заправляют смесью растительного масла и сока лимона.
Какие сорта двурядника тонколистного выращивают?
Сорта двурядника тонколистного и их описание
❖ Рокет — сорт среднеспелый, от всходов до уборки — 25- 30 дней. Лист узкий, ярко-зеленый, с гладкой поверхностью, лировидно-перисто-рассеченный. Масса одной розетки 15-20 г. Урожайность зеленой массы 1,5-2,5 кг/м 2 .
❖ Таганская Семко — раннеспелый, узколистный. Лист темно- зеленый, с гладкой поверхностью, сильнорассеченный. Масса розетки 20-25 г. Урожайность зелени 1,3-1,5 кг/м 2 .
❖ Эйфория — среднеспелый, от всходов до хозяйственной годности — 45-50 дней. Узколистный. Масса розетки 30-40 г. Урожайность 3,2 кг/м 2 .
❖ Покер — раннеспелый, от всходов до уборки — 20-25 дней. Розетка приподнятая, высотой 18-20 см. Лист лировидный, с гладкой поверхностью. Листья и черешки зеленые. Масса розетки 20 г. Урожайность зеленой массы 1,3 кг/м2.
Как выращивают двурядник тонколистный?
Получить раннюю продукцию можно, выращивая двурядник тонколистный в пленочных теплицах. Посев проводят на гряды в начале апреля. Рядки располагают на расстоянии 20 см, семена заделывают на глубину 0,5 см. Всходы появляются на 5-7 день после посева. Минимальная температура прорастания семян — 9-10 °С. При загущенных всходах растения прореживают, а выбранные растения рассаживают на расстоянии 6-8 см. Полив проводят через день. Подкормки не делают.
Убирают растения по мере формирования розетки. Можно убирать листья с растений при формировании цветоносного побега.
