Среди множества пряных трав и растений у огородников популярен базилик, выращивание которого требует соблюдения ряда нюансов. Высаживая на огороде базилик, необходимо обеспечить подходящие климатические условия, правильно выбрать почву для посева и придерживаться базовых агротехнических приемов. Выращивать зелень можно в открытой почве либо домашних условиях.

Распространение базилика в России началось в 18 веке, когда на основе зелени изготавливались косметические средства. Со временем пряная трава и зелень стала применяться в кулинарии и других областях. Базилик относится к числу однолетних растений с продолговатыми и короткочерешковыми листами. Средняя длина стеблей достигает 60 сантиметров. Трава имеет выраженный лимонный аромат, благодаря которому становится ингредиентом для многих блюд.

Ветвящиеся корни растения располагаются близко к поверхности земли при выращивании базилика в открытом грунте. Наземная часть базилика покрыта волосками. Соцветия обладают белым либо бледно-розовым оттенком. На некоторых сортах пряности вырастают темные плоды, внешне похожие на маленькие орехи, которые созревают группами, по 3-4 экземпляра, и сохраняют всхожесть в течение 5 лет.

Семенной посев базилика

Посадить пряность в огороде можно двумя способами – заранее посеять семена в отдельные емкости для получения рассады либо сразу в открытый грунт. Посев базилика в горшки позволяет получить ароматическую зелень, и с наступлением осеннего периода собрать семена для использования в следующем сезоне. Выполняя посев базилика в почву, удастся получить большое количество зелени, но семена не успеют созреть до первых заморозков.

Когда сеют базилик, процесс посадки растения

Посадка базилика требует соблюдения ряда правил для получения крупного урожая. Сеять пряность необходимо за пару месяцев до высадки рассады в открытую почву. Как правило, посев приходится на конец марта либо начало апреля. В течение данного срока растения успеют полноценно развиться.

Задавшись вопросом о том, как сеять базилик, необходимо последовательно выполнить следующие действия:

1. Подготовить емкости для рассады и засыпать в них в равных соотношениях перегной, грунт и торфяную почву.
2. Удобрить почвосмесь раствором из 5 литров жидкости и по одной ложке сульфата калия, суперфосфата, мочевины и хлористого калия.
3. Дождаться, пока почва согреется до температуры около 20 градусов, и посеять семена, засыпав сверху тонким слоем земли.
4. Накрыть емкость с рассадой пленкой или специальным укрывным материалом, после чего оставить в теплом и постоянно освещаемом помещении.

Важно учитывать, что избыточное увлажнение грунта с рассадой может спровоцировать появление инфекций. Для предотвращения инфекции следует обработать почву смесью медного купороса и воды.

Как ухаживать за сеянцами

Независимо от выбранного сорта, всходы выращиваемого базилика требуют насыщения земли влагой и постоянного солнечного света. Обнаружив взрастание первых всходов, горшок с рассадой стоит поместить на подоконник, при условии, что на него попадают солнечные лучи.

Если земля была правильно удобрена, то всходы появятся спустя 7-10 суток после посева.

При выращивании базилика из семян рекомендуется держать емкость с рассадой в месте с неизменной температурой. При засыхании грунта требуются систематические поливы, но важно избегать переувлажнения. Для равномерного созревания всех сеянцев необходимо периодически поворачивать емкость с рассадой в разные стороны.

Высадка рассады в грунт

Когда сеянцы пряности подрастают, требуется пересадка базилика в открытый грунт для дальнейшего созревания. Рассаду допускается распределить по отдельным горшкам и держать на подоконнике, но при жарком климате на улице рациональнее перенести саженцы в открытую почву.

Чтобы получить хороший урожай и пышную зелень, следует высадить рассаду перед наступлением лета, когда окружающая температура повышается с каждым днем.

За 7-10 суток до переноса саженцев в открытую почву следует снижать количество влаги и выполнять проветривания. Это поможет сеянцам легче адаптироваться к новому месту. Извлекать рассаду из горшка и пересаживать в почву следует после прогрева земли до 15 градусов. Процесс пересадки рассады выполняется по стандартному плану – кусты располагаются на расстоянии 25-30 сантиметров, что позволяет свободно развиваться корневой системе. Оптимальное углубление в почву составляет порядка 30 сантиметров.

Перед высадкой растений следует полить выкопанные лунки. Кусты нужно расположить таким образом, чтобы все листы находились выше почвы. Для пересадки больше подойдет пасмурный день, когда ультрафиолетовые лучи будут минимально взаимодействовать с саженцами.

Какой должна быть почва для посадки базилика

Правильному росту и созреванию качественного урожая способствует подходящая для базилика почва. При подборе места на участке следует рассматривать грядки с плодородным и ухоженным грунтом. Базилику требуются хорошо прогреваемые территории, защищенные от сквозного продувания. Оградить саженцы от ветра можно благодаря выращиванию их вблизи деревьев и кустарников с пышной растительностью.

Любые сорта базилика лучше растут в легких супесчаниках с высоким содержанием органических веществ. В качестве предшествующих культур для высадки пряности лучшими вариантами считаются бобовые растения, картофель, огурцы и помидоры, которые требуют стабильного внесения органических подкормок.

Как правильно высадить рассаду

Сроки, когда нужно посадить базилик в почву, зависят от климата. Подходящим временем для высадки считается конец мая и весь июнь. Поздняя пересадка может привести к тому, что ростки не смогут перенести жаркий период и ранние заморозки. Перед высадкой рассады следует внести в почву удобрения для ускорения последующего роста и предотвращения развития заболеваний.

После высадки растения и уплотнения земли следует совершить полив. В течение первых двух недель после пересадки следует укрывать саженцы на ночь пленочным материалом, чтобы базилик продолжил развивать корни и не завял от резкого изменения температуры.

Уход за базиликом, особенности выращивания ароматического растения

Пряное растение требует регулярного ухода, при этом, для получения качественного урожая, достаточно выполнять только базовые агротехнические приемы. Чтобы вырастить базилик с густой растительностью и приятным ароматом, необходимо:

1. Периодически осматривать грядки для обнаружения и удаления сорной травы, которая препятствует прорастанию саженцев.
2. Рыхлить почву, чтобы в ней не оставалась комков, и растения могли свободно расти в высоту.
3. Постоянно поливать землю, не допуская засухи или избыточной влажности.

При желании вырастить пряность с выраженным ароматом необходимо учитывать данный фактор, выбирая сорт растения. Ярким примером ароматического сорта является Русский фиолетовый гигант.

Полив и уход за почвой

Регулярность полива грунта, где растет базилик, напрямую зависит от климатических условий. Уход за растениями предполагает постоянную проверку состояния почвы. Если земля начинает засыхать, требуется полить саженцы. Поливая гряды, важно не допускать переувлажнения, поскольку это может вызвать подгнивание корневой системы.

Перед каждым поливом следует провести рыхление земли, чтобы к нижней части корней проникало большее количество кислорода, и влага поступала активнее. Поливать кусты базилика лучше теплой и отстоянной водой.

Также, для правильного роста пряности, необходимо выполнять культивирование и устранять сорняки, которые могут потреблять полезные питательные вещества из грунта. Сорная трава с крупными корнями препятствует росту кустов базилика и снижает количество урожая. После прополки требуется обильный полив растений.

Когда нужна подкормка растения, и как ее выполнить

Одно из обязательных условий ухода за кустами базилика – внесение подкормок и удобрений. Насыщение почвы органическими элементами обеспечит растениям выраженный аромат и густую растительность. Внести первую подкормку следует на этапе пересаживания рассады в открытый грунт. Следующую порцию рекомендуется использовать через месяц. За весь период созревания может потребоваться 1-2 подкормки, при условии отсутствия на грядках вредителей базилика.

Чтобы обеспечить нарост пышной зеленой массы, следует применять удобрения на азотистой основе. В качестве такого удобрения подойдет нитрофоска, из которой приготавливается раствор в соотношении 2 столовые ложки вещества на 12 литров теплой чистой воды. Поливать грядки необходимо под корень, используя 3-4 литра раствора на квадрат земли. Подкормка не только положительно влияет на рост кустов, но и предотвращает болезни базилика.

Сбор урожая, как собрать зелень

Когда наземная часть растения достигает высоты 10-12 сантиметров, можно приступать к сбору урожая. Сорванные листья растения связываются в компактные пучки и тщательно высушиваются. Если планируется использовать зелень в качестве приправы для различных блюд, достаточно мелко перетереть или раскрошить сухие листья.

Запастись пряной травой можно на продолжительный период. При желании оставить пряность на хранение уборку базилика следует проводить с обязательным пересмотром растений. Оставив храниться пораженный болезнью базилик, можно лишиться существенной части запасов. Хранить зелень нужно только в сухом состоянии, поскольку замораживание приводит к утрате полезных свойств.

Когда и как проводится срезка

Срезать побеги и листы растения рекомендуется, начиная со второй половины лета и до первых осенних заморозков. Если регулярно срезать большую траву, новые побеги и часть соцветий, то кусты базилика продолжат свое развитие и станут разрастаться сильнее. Такой способ позволяет увеличить количество урожая, так как в течение одного сезона новые листья будут вырастать несколько раз.

При сборе урожая базилика нужно учитывать, что семена полностью успевают созреть только к началу осени. По этой причине не следует спешить убирать кусты с земли, даже при их постепенном подсыхании. Если семена не успеют полноценно созреть, то они не смогут дать следующие всходы.

Как заготовить базилик

Большинство сортов базилика обладают способностью сохранять свой приятный аромат в течение длительного времени даже в сухом состоянии. Чтобы зелень не утрачивала свои ароматические характеристики, собранный урожай нужно связать в пучки и подвесить в темном и регулярно проветриваемом месте (на чердаке, в погребе). В помещении для хранения должна соблюдаться температура не ниже 10 градусов.

Если сбор проводился посредством срывания листьев, то их следует разложить на гладкой поверхности и дождаться естественного засыхания.

Вариантов применения полезной зелени множество. Самый простой способ – использовать засушенный базилик в качестве приправы, храня растение в стеклянных емкостях или бумажных пакетах. Также допускается засолить пряность, выполнив следующие действия:

• промыть и высушить листья;
• плотно уложить зелень в стерилизованные банки, чтобы растение дало сок;
• добавить соль между слоями растения;
• закрутить банку крышкой и оставить на хранение при температуре не более 2 градусов.

Метод засолки позволяет сохранить полезные свойства растения. По аналогии проводится консервирование зелени. Листья также укладываются в несколько слоев, каждый из которых посыпается солью, но на последнем этапе в емкость дополнительно заливается оливковое масло. Используя засоленные или законсервированные листья пряности, следует снизить добавление соли в блюда.

Среди пикантной зелени, которую в последнее время все чаще стали использовать наши домохозяйки, особенно выделяется базилик. К счастью, покупать его в магазине не нужно, так кактрава базилик способна хорошо расти на наших огородах, а секретами ее выращивания мы с вами сейчас поделимся.

Знакомство с базиликом: описание растения

Где именно растет базиликзнают немногие, поэтому часто приписывают ему жаркие итальянские побережья. Но это растение отлично чувствует себя и в наших широтах. Базилик являет собой небольшое однолетнее растение, которое может вытягиваться на 20-60 смввысоту. На одном стебле часто образовывается большое количество листьев, которые и представляют ценность для кулинаров.

Базилик или реган (также его знают как"райхон растение") имеет достаточно много сортов, отличающихся друг от друга окрасом листьев. Они могут быть светло-зелеными, темно-зелеными или же фиолетовыми.

Это растение очень полезно для человеческого организма, поскольку содержит в себе каротин (белок с высоким содержанием серных веществ), эфирные масла и самое главное – большое количество витамина С. Все эти вещества и способствуют образованию очень пряного аромата листьев, которые сделали базилик популярным среди кулинаров.

Семенной посев базилика

На вопрос, "Как садить базилик в огороде?", есть сразу два ответа: семена можно высевать в горшки на рассаду, или же непосредственно в открытый грунт. Первый способ позволяет не только получить душистую зелень, но и успеть к осени собрать с кустов семена, которые в следующем году можно будет снова посеять. Если же высевать семена непосредственно на грядке или цветочной клумбе, то такое растение хотя и принесет вам много зелени, но его семена вы вряд ли успеете собрать до наступления холодов. По этой причине более рационально рассмотреть семенной посев на рассаду.

Когда сеют базилик: процесс посадки растения

Реган трава высевается примерно за два месяца до высадки рассады в открытый грунт, то есть, в конце марта – начале апреля. Этого времени растениям будет вполне достаточно для полноценно развития. Для посева семян готовятся ящики, в которые в равных частях засыпают:

• перегной;
• торфяную почву;
• садовую землю.

Кроме этого почвосмесь для посева базилика важно удобрить, для чего готовится подкормка из сульфата калия, мочевины, хлористого калия и суперфосфата, которых на 5 литров заранее отстоянной воды понадобится по половине чайной ложки. Почву таким раствором необходимо только взбрызнуть. После этого подождите, пока грунт прогреется до комнатной температуры, и высейте семена, сверху присыпав их еще одним слоем земли. Ящик для проращивания накрывается пленкой или стеклом и ставится в теплое и хорошо освещаемое место.

Важно! Чрезмерное увлажнение земли с рассадой базилика может привести к развитию заболевания черная ножка. Чтобы избавиться от него, растение следует обработать раствором, изготовленным из половины чайной ложки медного купороса и 1 л отстоянной воды.

Как ухаживать за сеянцами?

Райхон растение любит влагу и солнечный свет, поэтому, как только из земли начинают появляться первые всходы, емкость с ними следует разместить на хорошо освещенном подоконнике. Сходы обычно появляются уже в течение недели. При этом ящик с ними должен постоянно находиться в помещении с одной температурой, а по мере просыхания почвы ей также потребуются поливы. Следите, чтобы растения не были переувлажнены. Кроме того, ящик необходимо будет постоянно поворачивать, чтобы растения не выросли однобокими.

Высадка рассады в грунт

Многие домохозяйки выращивают базилик в горшках, поэтому, когда рассада подрастает, они просто рассаживают ее по отдельным горшочках и выставляют на подоконник. Однако, если на улице с каждым днем становится теплее и приближается лето, рациональнее посадить его на грядке, благодаря чему растение вырастет более пышным и ароматным. Как правильно садить базилик в открытый грунт мы рассмотрим ниже.

Знаете ли вы? Базилик – это прекрасное лекарство, которое не только способствует хорошему развитию иммунитета, но и укрепляет сердце, легкие и почки. В лечебных целях достаточно ежедневно добавлять базилик к любимым блюдам.

Какой должна быть почва для посадки базилика?

Базилик – любитель питательной почвы. Если высадить его на песок, стебли в растений будут тонкими и оно не сможет нормально расти вверх. Поэтому перед высадкой рассады базилика, грядку щедро удобряют компостом и торфом (компост можно заменить на перегной). Учтите: базилик любит теплую почву, поэтому тянуть с его пересадкой на грядку не стоит.

Как правильно высадить рассаду?

В первую очередь стоит обратиться к вопросу, "Когда садить базилик?". Время высадки рассады может колебаться в зависимости от вашего региона проживания, но в целом это следует делать с начала июня и до конца месяца. Дольше тянуть не стоит, так как растение может плохо перенести июльскую жару и ранние предосенние похолодания.

Высаживаются растения в неглубокие лунки, в которые уже нет необходимости вносить дополнительные удобрения. Их важно размещать на расстоянии в 17-20 см друг от друга в одном ряде. А вот между рядами стоит пропускать примерно 30 см. Благодаря такой схеме у всех растений будет достаточно пространства для роста, они будут отлично проветриваться, и не станут испытывать недостатка солнечного света.

После посадки и уплотнения, почву также стоит немного полить. В течение первых двух недель роста важно прикрывать саженцы на ночь пленкой, чтобы базилик смог хорошо укорениться и не пострадал от перепада среднесуточных температур.

Важно! При высевании семян базилика непосредственно в открытый грунт, эту процедуру следует делать только в начале лета, предварительно убрав с грядки все сорняки. Пока растения не пробьются сквозь почву, ее следует хорошо поливать, а при чрезмерном загустении рабазилика его необходимо прополоть.

Уход за базиликом: особенности выращивания ароматического растения

Это пряное растение любит внимание к себе, однако за него готово благодарить хорошим ростом и щедрым развитием листьев. Кроме периодического удаления сорняков и рыхления почвы, базилик также нуждается в регулярных поливах и проведении нескольких подкормок.

Полив и уход за почвой

Частота поливов грядок с базиликом зависит от погодных условий, поэтому если вы пришли на огород и заметили, что земля сухая – лучше полейте растения. Однако не стоит делать это настолько часто, чтобы почва не успевала просыхать. Подобное может привести к загниванию корней.

Перед каждым поливом рекомендуется немного взрыхлить почву, чтобы к корням поступало больше воздуха, и скорее просачивалась влага. Сорняки удаляйте обязательно, поскольку они не толькобудут воровать питательные вещества из почвы, но и имея более крупную корневую систему, могут сильно мешать росту кустов базилика.

Важно! Поскольку базилик очень любит тепло, то и поливать его следует теплой, заранее отстоянной водой. Такую же воду необходимо использовать для разведения удобрений.

Когда нужна подкормка растения и как ее выполнить?

Что такое настоящий ароматный реган из собственного огорода можно узнать только в том случае, если вы обеспечите растение необходимым уходом. В частности, ежемесячно стоит проводить подкормки: если вы высадили рассаду в начале июня, то подкормок потребуется две – одна в начале июля, а вторая вначале августа.

Для хорошего прироста зеленой массы на растении, его важно кормить азотными удобрениями. Для этой цели используют обычную нитрофоску, из которой готовится раствор в следующих пропорциях – на 12 л воды дается 2 ст ложки вещества. Таким удобрением необходимо подлить все кусты базилика, расходуя на 1м²грядки примерно 3-4 л жидкости.

Сбор урожая: как собрать зелень?

Запастись базиликом важно на весь год, так как эта пряность хорошо подойдет и к овощным, и к мясным блюдам. Идеально его хранить только в высушенном состоянии, так как после заморозки базилик теряет часть своих полезных свойств.

Свое название трава получила от греческого слова, которое означает «царь». У нее горьковатый вкус и мятно-перечный аромат. Это популярная приправа в кухне Средиземноморья. На основе базилика готовится знаменитый итальянский соус песто. Во Франции его сочетание с томатами – это кулинарный канон. Далее в данной статье мы поговорим о правильном выращивании этой чудесной травы на даче или огороде. Узнаем как и когда посадить семена в открытый грунт. Как пикировать, пересадить или рассадить первые всходы.

Люди используют базилик уже на протяжении 5000 лет. Как в кулинарии, так и в медицине. Чай из базилика успокаивает нервы и тонизирует организм. Его пьют для снятия коликов в желудке. Он улучшает работу печени и желчного пузыря.

Родина травы – Африка. В России она появилась в XVIII веке. Тогда на ее основе делали популярные тоники и косметические маски, которые популярны до сих пор.

Базилик в горшке крупным планом

Описание куста

Базилик – однолетнее растение, с продолговатыми, короткочерешковыми листьями. Стебель в среднем достигает длины 60 см. Корень ветвящийся, расположен близко к поверхности. Листья, как и стебель, покрыты волосками. Цветки белые, бледно-розовые. Плоды темные, похожи на орешки, созревают группой по 4 штуки и сохраняют всхожесть 5 лет.

Сколько сортов можно сажать на даче?

Разновидностей травы множество, более сотни. Базилик душистый — самый популярный из них. В Африке растет базилик с голубыми листьями, называется камфорным. В Мексике — коричный, а на юго-востоке Азии — лимонный. Есть вид с фиолетовыми листьями. Его аромат слабо выражен, по сравнению с зеленым, но за насыщенный цвет его часто используют в декорировании блюд.

Подготовка рассады в домашних условиях весной

Семена высаживают в рассаду в конце марта. Их недолго замачивают перед посадкой. Хватит двух часов в теплой воде или слабом растворе марганцовки. Для рассады подойдут емкости глубиной 10 см и больше, горшки или ящики для цветов. На дно выкладывают дренаж, сверху его присыпают почвосмесью (пропорции 4:2:1) из:

• торфа
• перегноя
• песка

В земле делают бороздки глубиной 1 см, в которые кладут семена . Присыпают землей и орошают из распылителя, а после накрывают пленкой или стеклом.

Емкости с семенами убирают в теплое место. На этом этапе важно правильно ухаживать за рассадой:

• раз в день снимать пленку или стекло и недолго ее проветривать (хватит 15 минут)
• снимать конденсат с внутренней стороны
• легко увлажнять землю

Через неделю взойдут первые ростки. Это знак, что рассаду пора открыть. Когда у ростков появится первый полноценный лист, их рассаживают друг от друга на расстояние 5 см. При появлении пятого листа, верхушку ростков прищипывают. Так растение даст больше листвы.

В конце мае пророщенные в домашних условиях ростки высаживают в открытый грунт. Важно, чтобы у растений было по 5 сформировавшихся листочков. Пока они не появятся, с посадкой можно повременить.

Перед посадкой рассаду выносят из помещения и оставляют на открытом воздухе, чтобы она закалилась. Начинают с 15 минут и постепенно увеличивают время пребывания на улице до нескольких часов. Закаливание начинают за неделю до пересадки.

Как посадить семена или рассаду в открытый грунт

Базилик гибнет от низких температур . Поэтому рассаду высаживают на постоянное место, когда нет утренних заморозков. Лучше всего садить овощные семена весной в середине мая. Схему для посевов можно выбрать любую.

Грунт для травы нужен плодородный, воздухо- и влагопроницаемый. Почву перед посадкой удобряют. На 1 м 2 вносят по 2 кг перегноя, торфа и компоста.

Ростки высаживают на расстоянии 40 см друг от друга, в ямки 10 см глубиной. Перед посадкой ямки обильно поливают.

Нельзя сажать базилик в одно и тоже место два года подряд. Это приведет к появлению на листьях бурых пятен и гибели посадок. Причина этому — заболевание фузариоз. Его вызывают грибки, которые живут в почве долгое время. Между посадками пряной травы почва «отдыхает» 5 лет.

Выращивание и уход за зелеными всходами базилика на огороде

Базилик, выращенный в бочонке

Базилик нуждается в поливе теплой, отстоявшейся водой. Опытные садоводы заводят для этого большую бочку из пластика. За день вода в бочке нагреется и отстоится. К вечеру она пригодна для полива.

Важно не залить ростки водой. Почва должна быть чуть влажная. При избытке влажности растения поразит черная ножка.

Трава хорошо растет, когда ее подкармливают азотными удобрениями . Первая подкормка происходит через две недели после высадки.

Чтобы увеличить зеленую массу ростков, кроме прищипывания верхушек, на них срезают цветки.

Почву вокруг растений рыхлят и пропалывают от сорняков. За летний сезон хватит 6-7 раз. После прополки и рыхления ростки обильно поливают.

Сбор посевов на огороде

Листья базилика собирают перед цветением. Тогда концентрация в них эфирных масел и витаминов пиковая. Несозревший бутон – это знак для сбора листьев.

Трава цветет до первых осенних дней. Не стоит забывать, что это теплолюбивое растение. До наступления первых заморозков его пересаживают в теплицу или в дом. Трава без проблем растет в горшке для комнатных цветов. Она украшает дом и наполняет помещения пряным ароматом.

Правильная сушка

После сбора урожай сушат:

• На открытом воздухе . Листья моют, удаляют мусор и выкладывают на полотенце. Когда вода стечет их кладут на противень. Крупный урожай лучше связать пучками и развесить на веревке в теплом помещении без прямых солнечных лучей.
• В духовке. Промытые и высушенные листья выкладывают на противень в разогретую до 400˚С духовку. Сушка займет 2 часа.
• В микроволновке. На полной мощности сушка займет 3 минуты.

Готовность определяется вручную. Высушенная зелень легко крошится в руках. Ее хранят в сухих стеклянных банках или бумажных пакетах.

Уход за растением базилик

Заморозка целых листьев

Их моют и окунают на 3 секунды в кипяток. После чего остужают в холодной воде. Немного сушат на полотенце и раскладывают по пакетам небольшими порциями. Затем кладут в морозильную камеру.

Быстрая заморозка рубленных листьев

Их моют, мелко рубят и заливают водой. Воду разливают по формочкам и помещают в морозильную камеру. Если вместо воды использовать оливковое масло, то получится прекрасная заготовка для жарки на сковороде.

Базилик давно известен человеку. Он занимает почетное место в кухне многих стран: Греции, Франции, Италии и Таиланда. В Закавказье он даже получил собственное название – реган.

В нем есть витамины:

• С (снижает уровень холестерина в крови)
• В (рибофлавин, полезный для глаз)
• РР (никотиновая кислота для здоровья кожи и слизистой желудка)

Из-за наличия в базилике соединений ртути его опасно употреблять в больших количествах. При беременности, диабете и болезнях сердца пряная трава может нанести вред здоровью. Все хорошо в меру, в том числе и употребление базилика.

Выращивать красный базилик на участке просто. Растение неприхотливо и требует мало заботы и внимания. Сеять его можно практически половину мая. Пикировка растению нужна далеко не всегда. К тому же растение быстро всходит и быстро растет. Урожай собирать и заготавливать легко. Чтобы разнообразить стол и побаловать себя «царем» среди пряных трав не потребуется много сил и времени.

Для такого растения, как базилик, посадка и уход в открытом грунте не представляют труда. Это растение - не только популярная пряность, но также источник витаминов и микроэлементов. Базилик требует внимательного выбора почвы и ежедневного ухода, но устойчив ко многим фитозаболеваниям и воздействию вредителей.

Правила посадки базилика

Выращивание и уход в открытом грунте возможен только в том случае, если состав почвы подходит под его требования. Он предпочитает хорошо прогреваемые участки, которые защищены от ветра и холода. По составу наиболее оптимальным будет супесчаный грунт, в который необходимо добавлять органические удобрения.

Базилик хорошо приживается на грядках, на которых ранее выращивались бобовые, огурцы, помидоры или . После этих культур в почве остается большое количество удобрений, которыми пользуется и базилик.

Посадка рассадой

Выращивание базилика рассадой - наиболее распространенный способ, он позволяет заранее предугадать количество урожая и сохранить максимальное количество растений. Выживаемость при таком методе посадки гораздо выше, чем при посадке семенами.

Подготовка рассады начинается заранее, в марте или начале апреля. Грунт для ее выращивания изготавливается в домашних условиях. Почва должна быть рыхлая и содержать питательные вещества. Оптимальным считается такой состав:

• 2 части - компоста или перегноя;
• 4 части торфа или грунта, который можно приобрести в магазине;
• 1 часть речного песка.

Полученный состав просеивают, разрыхляют и увлажняют. Семена помещают на поверхность грунта и сверху присыпают слоем земли в 1 см. Емкость необходимо накрыть пленкой, оставить на солнце и дожидаться появления ростков.

Следующий этап - это пикировка рассады, то есть ее пересаживание в емкости большего объема. Нужно знать, как пикировать базилик, чтоб он хорошо перенес процедуру и продолжил рост. Лучший момент для пересаживания - появление двух первых листочков. Подготавливают новый грунт такого же состава, можно дополнительно добавить в него древесную золу. Каждый горшочек наполняют землей и уплотняют ее, оставляя в середине луночку для посадки растения.

Нет точного времени, когда высаживать рассаду базилика в открытый грунт, это зависит от температуры воздуха и погодных условий.

За 2-3 недели рекомендуется выносить горшки с рассадой на улицу в самое теплое и солнечное время дня, чтоб растения привыкали и потом быстро адаптировались на грядках. Высаживать базилик стоит только тогда, когда почва прогревается до 15 ᴼС и температура не опускается в темное время суток. Расстояние между соседними растениями - не менее 25 см, чтоб кусты выросли широкими и крупными.

Посадка семенами

Перед посадкой семян базилика предварительно готовят почву, разрыхляют, удобряют и увлажняют ее. Необходимо знать, когда сажать базилик в открытый грунт семенами, чтоб он хорошо прижился. Обычно посадка происходит в мае, когда земля достаточно прогрелась и не остывает ночью. Если весна поздняя, лучше подождать до июня и быть уверенным, что молодые растения прорастут и не замерзнут.

Семена располагают на поверхности на расстоянии 10 см друг от друга и присыпают землей. Обычно всходят не все растения, поэтому сеют большое количество семян. Кода первые побеги укрепятся, грядки прореживают, оставляя по 25-30 см между соседними кустами. Между рядами должно остаться не менее 30 см.

Молодые побеги чувствительны к температурному режиму и влажности почвы. Если воздух становится холодным, когда растения еще не окрепли, стоит накрыть их пленкой до потепления.

Уход за базиликом

С посадкой базилика и уходом в открытом грунте справится каждый. Полив необходим в периоды засухи, поскольку без влаги растения не будут расти и могут погибнуть. Также нельзя допускать переувлажнения почвы, иначе кусты будут страдать от серой плесени.

Начиная с момента появления первых листочков, нужно подрезать, чтоб сформировались широкие кусты. Удаляют верхнюю точку роста, а также срезают цветоносы. В таком режиме можно добиться максимального ветвления базилика.

Важно регулярно разрыхлять почву и пропалывать все сорняки, особенно на грядках с молодыми неокрепшими растениями. Процедуру можно проводить до 7-10 раз за период вегетации, после чего следует полить землю. Первый урожай можно собирать, когда отдельные листики достигнут 10-12 см в длину.

Посадка базилика и уход в открытом грунте - это задача, требующая затрат времени. За состоянием кустов нужно следить регулярно, иначе растения могут погибнуть из-за заморозков или пересыхания. При недостатке питательных веществ в почве могут пострадать вкусовые характеристики и размер листьев.

Посадка рассады базилика в открытый грунт - видео

Базилик – чудесная пряная трава, чрезвычайно популярная в европейской и средиземноморской кухне. А вот выращивать базилик получается не у всех. Разберемся почему.

Базилик — культура теплолюбивая, но ранняя. Если его посеять просто на грядки весной, обычно ничего не всходит. Есть два пути выращивания этой пряности: рассадой и в парнике.

Как сажать базилик

Каким способом сажать, зависит от того, насколько тяжелая плотная почва на участке – на тяжелой глинистой, семена всходят плохо — только рассадой. Зависит от суровости климата, например, в Сибири стоит сажать только рассадой, весной еще слишком холодно. А в южных областях России прекрасно растет посевом в открытый грунт.

На рассаду семена базилика высевают в начале – середине марта, в широкие плошки или ящики, в хорошо увлажненную почву. Можно купить грунт для рассады, а можно составить почвосмесь самостоятельно – из садовой земли и песка в равных частях. Семена сеют сухими, без замачивания, не присыпая землей – они прорастают на свету, в течение 7-9 дней, оптимальная температура 25-28°С.

После посева следите, чтобы грунт был постоянно в увлажненном состоянии, пересушка для рассады губительна. Если посевы прикрыть пленкой, влажность будет достаточно высокой, можно опрыскивать 1-2 раза в день, но обязательно проветривать, на грунте не должна образовываться плесень. Следите, чтобы всходам хватало света. Если окно не солнечное, или пасмурная погода, досвечивайте рассаду.

Если плошку с посевами вынесли днем на застекленный балкон, обязательно заносите на ночь в квартиру.

Пикировать рассаду на грядки или в теплицу можно только, когда минует угроза возвратных заморозков, в средней полосе России это начало июня. У базилика очень нежная рассада, от холодов может погибнуть.

Безрассадным способом базилик можно сеять в открытый грунт только после того, как установиться погода не ниже 15 градусов. Тогда не нужны никакие укрытия – ни пленочные, ни стеклянные.

Если хотите посадить раньше, то при температуре не ниже 10 градусов можно посеять базилик в теплицу к томатам и перцам. Главное, чтобы место было солнечным.

Обычно базилик не высаживают отдельной грядкой, разве что фанаты пряностей, кто употребляет его в огромных количествах. Тогда перед посадкой базилика желательно внести на грядки органику — примерно лопата перегноя на 1 кв. м земли, если земля глинистая или песчаная, желательно добавить торф – по ведру на 1 кв. м. Разровнять гряды и высадить рассаду рядами с интервалом 15-20 см между растениями, расстояние между рядами 30 см.

Если к столу вам нужно базилика немного, имеет смысл посадить его в один ряд к овощам, в уже подготовленные для них грядки. Дополнительно вносить удобрения не нужно, помните, что избыток удобрений попадает в ваш организм и дает нагрузку на печень и почки, а листики базилика мы начинаем срывать рано, по мере отрастания.

Уход за базиликом

В начале вегетации, после высадки рассады, важно оберегать пряность от возвратных заморозков и пересыхания земли. Если посевы в грунт получились густые, их нужно прореживать. При загущенных посадках базилик поражается грибковыми инфекциями, например, серой гнилью и фузариозом.

В сухую погоду после полива обязательно рыхлите землю вокруг кустиков, чтобы не образовывалась сухая плотная корка.

Никогда не поливайте базилик водой из шланга, колодезной или из скважины, эта вода холодная, растение не терпит подобного. Запасайте воду в ведрах или бочках, чтобы она нагревалась на солнышке.

Периодически грядки с пряностями надо полоть, иначе сорняки забивают молодые растения. Раз в месяц можно удобрять базилик, например, нитрофоской (1,5 ст. ложки на ведро воды), по полведра на 1 кв. м, подкормки только по влажному грунту, ни в коем случае не на сухую почву.

Как только базилик начинает зацветать (в конце июля, начале августа), выламывайте соцветия, это стимулирует рост новых побегов, позволяет сохранить сочность листьев. Если соцветия оставлять, пряность может пригарчивать, а само растение начинает истощатся –желтеют нижние листья, теряем урожай.

Исключение составляют сорта базилика, которые имеют чисто декоративное значение, например, базилик коричный, выращивается и в цветниках, цениться не только за нежные листья, но и за красивые фиолетовые соцветия.

Если вы посадили базилик к томатам, то учтите, что солнца вашей пряной травке может не хватить. Поэтому томаты вовремя нужно пасынковать и обрывать нижние листья. Стебли томатов и плодовые кисти подвязывают как можно выше, тогда они не затеняют базилик или перцы, и меньше болеют.

С чем посадить базилик

Как уже упоминалось, базилик отлично растет рядом с томатами, перцем, хорошо соседствует с бобовыми, спаржей, кабачками, тыквой. Можно сажать рядом с капустой кольраби, листовым салатом, зеленым и репчатым луком.

Не любит базилик соседства с майораном, укропом, нежелательно сажать рядом с огурцами и белокочанной капустой крупных сортов, редькой и редисом, не сажайте около базилика бархатцы. Нейтрально относится к свекле, фасоли.

На одном и том же месте можно выращивать базилик в течение 3-4 лет, затем постарайтесь найти ему другое место, чтобы избежать грибковых инфекций. Что касается предшественников – идеальных для базилика нет, сажайте в любом новом месте – солнечном, на хорошо дренированном грунте.

Если не получается сменить базилику прописку в саду, можно посадить его не на грядку, а в ящики, корзины, и другие контейнеры, важно, чтобы было множество дренажных отверстий для стока лишней воды. Базилик любит попить, но не терпит излишней сырости и закисания грунта. Можно также использовать старое корыто (продырявить дно) или сложить друг на друга две автомобильных покрышки и засыпать землей.

Базилик в цветнике

Очень часто базилик выращивают и как декоративное растение, подсаживая его в цветники. Листья базилика красивы и сочетаются со многими растениями. Высота куста у различных сортов составляет от 25 до 60 см в среднем, поэтому высаживают базилик по краю клумб, в бордюрах.

Базилик сочетается в цветниках с такими растениями как иссоп (синий зверобой), чистец, гейхеры, шнитт-лук, декоративный салат и капуста, отлично смотрится с живучкой женевской, подойдут в компанию базилику душица и мята, может расти рядом с молодыми розами, хостами.

Базилик в горшке

Все лето можно отрывать листочки базилика на салат, а в конце августа, когда станет холодать, пересадить растения в горшки, забрать в дом. Если будет достаточно света, он может расти на подоконнике круглый год. Если базилик в горшке начинает вытягиваться, поставьте рядом лампу, он отлично растет с искусственным освещением.

Чтобы понять хватает ли базилику света, обратите внимание на наклон стеблей. В идеале они прямостоячие, если света мало – наклоняются к окну.

Поливать базилик в горшках нужно аккуратно – без переувлажнения, чтобы не подгнили корни. Поливайте, как только просохнет верхний слой грунта.

Если базилик в горшке начал вытягиваться, а стебли грубеют, нужно просто отрезать верхушку побега и переукоренить в воде. При достаточном освещении, в тепле, черенок пускает корни и осенью, и зимой.

Лекарственные свойства базилика

«Кто базилик жует, тот долго живет» (армянская пословица)

Базилик обычно используется как пряность, полезная, содержащая много витаминов и минералов. Но может базилик использоваться и как лекарство. Рим Ахмедов в своей книге «Растения - твои друзья и недруги» рассказывает читателю, что горячий настой из листьев базилика травники рекомендуют пить при воспалении почек, мочевого пузыря, простуде. Помогает настой базилика при кишечных и печёночных коликах, метеоризме, полезен при неврозах, головной боли, бронхиальной астме. Базилик стимулирует лактацию у кормящих матерей, а на вкус молока не влияет. Вот какие рецепты можно посоветовать:

• Отит: 2 столовые ложки измельчённой травы базилика залить половиной стакана кипятка, накрыть блюдечком, настоять 10 минут. Смочить ватный шарик и сделать компресс на больное ухо. Держать 1-2 часа, ежедневно, пока боль не пройдет.
• Конъюнктивит: 1 столовую ложку сушеного базилика или 3 ст. ложки свежей измельчённой травы залить стаканом кипятка. Накрыть блюдечком. Как остынет промывать глаза, не разбавляя водой, 3-4 раза в день.
• При нервном напряжении и утомляемости: 1 столовую ложку без верха сухой травы заварить в стакане кипятка, настоять 15-20 минут. Пить как чай с мёдом, но не более 2 раз в день. Этот же настой, только без меда и маленькими глотками снимает тошноту.

У базилика есть противопоказания, из-за наличия гиперкоагулирующего эффекта он противопоказан при ишемической болезни сердца, инфаркте миокарда, тромбофлебите, тромбозе. Не годиться базилик в качестве лекарственного средства при гипертонии и сахарном диабете. Два листика в салате не повредят, но настои из травы пить не рекомендуется.