Разновидность полыни с раздвоенным, «драконьим» кончиком листа, называют эстрагоном, тархуном или «дракончиком». Эфирные масла создают необычный аромат и вкус этой восточной пряности, придающие шарм блюдам из мяса, маринадам, винам, зимним заготовкам. Выращивание эстрагона не доставляет много хлопот.

Описание эстрагона

Эстрагон причисляется к многолетним растениям. Несмотря на отношение к роду полыни, он имеет некоторые отличия. Это пышное, вырастающее кустиками до 1,5 м растение с прямыми голыми стеблями и раздвоенными кончиками листьев. Деревянистое корневище имеет множество побегов. Листья нижней части растения отличаются от расположенных сверху своим раздвоенным змеевидным кончиком. Оттенки листьев могут быть от темно-зеленого до сизо-серебристого. Именно они обладают множеством эфирных масел с легким, неповторимым ароматом аниса. Метельчатой формы цветонос, расположенный на верхушке растения, цветет мелкими желтоватыми цветками в августе или сентябре. К концу октября появляются плоды в виде продолговатой семянки без хохолка, содержащие мелкие темно-бурые семена.

Посадка эстрагона и уход за ним одинаковы для всех его разновидностей. Существует много сортов тархуна:

• Обыкновенный эстрагон характеризуется неправильной формой листьев, горьковатым вкусом, неприятным ароматом.
• Русский тархун имеет крупный стебель, листья с нежно-зеленым оттенком. Используется для приготовления блюд благодаря насыщенному аромату.
• Французский эстрагон обладает мелкими листьями, тонким стеблем. Применяется в кулинарии благодаря пряному, пикантному аромату.
• Грибовский 31, высокоурожайный сорт с хорошей морозостойкостью. Очень популярен среди садоводов благодаря сильному аромату.

Подготовка почвы

Перед тем как приступить к посеву семян, необходимо позаботиться о подходящих условиях, составе почвы. Одним из достоинств тархуна является его высокая устойчивость к морозам, ведь он способен выдержать до -30 градусов. Участок должен быть хорошо освещенным, хотя эстрагон может расти и в полутени. Растение может произрастать на одном месте 15 лет. Но садоводы рекомендуют менять место каждые 3–4 года, так как обилие старых растений негативно влияет на урожай.

Тархун хорошо растет на любых, хорошо дренированных почвах. Но тяжелый грунт нужно будет разбавлять песком и органикой, так как растение предпочитает место с супесчаной почвой. Однако избыточное внесение органических удобрений приведет к снижению насыщенности аромата. Если почва кислая, то желательно раскислять ее древесной золой, мелом или доломитовой мукой. Тархун любит хорошо увлажненные почвы, но избыточное количество воды не переносит.
Сажать эстрагон можно осенью или весной. Участок должен быть очищен от корневищных сорных растений и перекопан на 25–30 см. Если земля готовится осенью, то вносят по половине ведра перегноя или компоста, а также калийные, фосфорные удобрения по 30–35 г. Перед весенним посевом в посадочные лунки необходимо добавить по 10–15 г аммиачной селитры.

Посадка

Вырастить эстрагон можно несколькими способами:

• семенами;
• черенками;
• делением куста;
• корневыми отпрысками.

Наиболее широко применяется способ высаживания рассадой или выращивание из семян.

Посадка семенами

Семена необходимо приобретать у проверенных компаний. В противном случае на грядке может вырасти обычная полынь. Высевание в открытый грунт производится ранней весной, или осенью, перед появлением снега. Во избежание кучности посева можно смешивать их с песком. Сеют рядами во влажный грунт, присыпая сверху почвой. Рекомендуется прикрыть посевы пленкой, которую после образования всходов снимают. Спустя чуть больше полмесяца, при температуре около +20 градусов, появляются всходы. Но такой способ не подходит для большинства регионов, поэтому более надежный способ выращивания - рассадой.

Посадка рассадой

Высевание семян для рассадного метода приходится на начало марта. Контейнеры с дренажными отверстиями на дне, необходимо наполнить легким, водопроницаемым грунтом. Чтобы избежать переувлажнения, контейнеры с посевами на рассаду располагают в подносах. Полив осуществляется снизу, а также сверху путем опрыскивания. Емкости помещают на хорошо освещаемый подоконник. После появления двух листиков, сеянцы прореживают. Промежуток между оставшимися наиболее сильными ростками должен составлять не менее 6 см. Высаживание в открытый грунт производится, как только устанавливается теплая погода, обычно в июне. Схема высаживания - широкорядная, 30Х60–70 см. На одну лунку можно сажать по два ростка, для семьи хватит 3–6 кустиков эстрагона.

Черенкование

Способ размножения черенкованием применяется в первых числах мая. Срезают здоровые стебли наискосок под углом в 45 градусов. Срез нужно сделать, отступив от пары листьев на 3 см, можно использовать «Корневин» для его обработки. Длина черенка должна быть примерно 15 см. После этого заготовленные черенки необходимо прикопать в парнике либо под пленкой. Комфортная температура для прорастания черенка составляет 18 градусов. Спустя месяц, после образования корневой системы, можно будет пересаживать растения.

Уход за тархуном

Эстрагон довольно неприхотлив и прост в уходе и выращивании. Прополка понадобится лишь в первый год, если есть загущение рассады. Летом, примерно раз в месяц, проводится стрижка молодого эстрагона, что позволяет сформировать пышный куст. На следующую весну производят подкормку. Через каждые 5 или 7 лет необходимо заменять старое растение новым. Естественный процесс старения эстрагона лишает его листья аромата и вкуса.
Нужно придерживаться умеренного полива, не допуская переувлажнения грунта. Поливать можно 2 или 3 раза в месяц. Молодые побеги следует привязывать к колышкам, обеспечивая защиту от ветра. Подкормка настоем коровяка в пропорции 1:10 осуществляется весной, после прополки. Для подкормки под полив используется по 1 или 2 стаканам настоя сухой золы для каждого куста эстрагона. Для обедненных почв хорошо применять смесь из ложки суперфосфата, хлористого калия и стакана золы, растворенных в 10 литрах воды.

Зелень можно срезать много раз за сезон, по мере ее отрастания, при этом рекомендуется оставлять пенек в 10 см. Первое срезание веточек тархуна проводится по достижении его высоты в 20 см. Частое обрезание эстрагона способствует образованию большего количества побегов с ароматными листочками. После гибели побегов, в осеннее время, их полностью обрезают до уровня грунта.
Эстрагон очень жизнестоек по отношению к вредителям и болезням, что значительно облегчает уход за ним. Однако если наблюдается засыхание и желтизна кустов эстрагона, то следует всю надземную массу полностью ликвидировать. Затем необходимо провести обработку против вредителей и заболеваний любым специальным препаратом. При появлении небольших вздутий на листве в виде ржавых пятен необходимо уменьшить питание азотом, проредить посадки, избавить растение от больных листьев. При помощи настоя луковой шелухи или табака можно вылечить эстрагон от тли. Обработка известью-пушонкой поможет уничтожить цикадку-пенницу. От проволочника спасает рыхление почвы и внесение извести. Пораженные листья удаляются.

Заготовка тархуна

Высушивание эстрагона приводит к потере его неповторимого аромата. Лучше всего использовать его в свежем виде. Но, если хочется сохранить его в высушенном виде, то срезать его следует в начальной стадии цветения и сушить в пучках очень быстро. Хранение возможно только в герметично закупоренных емкостях. Можно приготовить эстрагоновый уксус. Засыпанную в бутылки зелень следует залить уксусом. Плотно закрытые сосуды хранят в темноте, а перед использованием процеживают.
Вырастить тархун на своем участке под силу даже начинающему огороднику. Усвоив вышеперечисленные рекомендации и правила, можно получить хороший урожай.

Семейство сложноцветных представлено в домашних коллекциях цветоводов и огородников оливково-зелёным высоким растением эстрагон (тархун) , цветущим в августе-сентябре бледно-жёлтыми (чаще всего) цветками. Бывает пахучим и не пахучим.

Ацтек

Ацтек обязан именем древнему мексиканскому происхождению. Сильноветвистый и хорошо облиственный. Густой аромат растения имеет анисовые оттенки. Чаще всего растение используется как кулинарная приправа. Куст поднимается до 1,5 м в высоту. Возделывается на одном месте до 7 лет.

Валковский

Матовые листья Эстрагона Валковского обладают слабым ароматом. Это холодостойкий сорт эстрагона российского разведения. Он неприхотлив и неприступен для заболеваний. В маленьких белесых цветах есть немного эфирного масла, которое используется в кулинарии и парфюмерии. От всходов до созревания в мае – 2 месяца.

Важно! Не переносит избытка влаги.

Гудвин

Один из самых известных пахучих сортов эстрагона. При метровой высоте отличается большим количеством зелёной массы – более 0,5 кг на втором году вегетации. Яркий запах имеет привкус горечи. Листьями этого тархуна приправляют соленья и разнообразную пищу. Можно разводить как в открытом грунте, так и в горшке на подоконнике.

Грибовский

Широкую популярность Эстрагон Грибовский заслужил морозостойкостью и длительностью произрастания на одном месте (до 15 лет). Длинные острые листья на метровом растении служат тёмно-зелёным фоном для небольших беловатых цветов. Использование – классическое для всех сортов пахучего тархуна- приправа к салатам, соленьям, мясным и рыбным блюдам.

Добрыня

Обычная метровая высота Эстрагона Добрыня сочетается с необычно высоким содержанием полезных веществ – аскорбиновой кислоты, каротина, витаминов и микроэлементов. Эта пряная трава демонстрирует все преимущества эстрагона. Хорошо себя чувствует в засуху, не боится холода. Способен 10 лет расти на том же месте.

Знаете ли вы? Эстрагон необходимо омолаживать при разделении кустов раз в 3 года.

Жулебинский Семко

Компактный морозоустойчивый куст с зелёными матовыми листьями. Имеет мелкие желтоватые цветы в округлых соцветиях. В течение 7 лет на одном месте вырастает до 150 см. Универсальная в применении сладковатая пряность пригодна для выпечки, приготовления прохладительных напитков.

Знаете ли вы? Деревенеющие стебли эстрагона в нижней части рано теряют листву.

Король трав

Цветёт летом. Высотой куста (до 1,5 м) схож с Тархуном Монарх и некоторыми другими сортами. Как и у Эстрагона Ацтек, в сильном запахе преобладает анисовый аромат. Листва содержит вещества, помогающие заготавливаемым дома продуктам сберечь цвет, повысить крепость, сделать лучше запах и вкус. Помогает излечению многих болезней.

Важно! На первом году развития растения уборка урожая производится один раз – до цветения.

Монарх

В прямостоячем кусте (от 0,8 до 1,5 м) большое количество стеблей. Листья тархуна узкие, яркого изумрудного цвета.От высевания на рассаду до посадки на постоянное место проходит целый год (от весны до весны). Свежая зелень Эстрагона Монарх особенно хороша в салатах.

Пряный вкус растения этого сорта предпочитают использовать в напитках и солениях. Имеются лечебные свойства: тархун улучшает работу желудка, повышает аппетит, уменьшает воспалительные процессы. При помощи тархуна лечат заболевания дыхательных путей - пневмонию, туберкулез, бронхит.

Смарагд

Предпочитает открытые ровные участки. Стебли прямостоячие, высота в пределах 80 см, густая листва к началу цветения становится жёсткой. Узкие метёлки соцветий образованы корзинками в виде шаров, куда собраны желтоватые цветы. Засолка, консервирование и любительская кулинария используют листья и молодые побеги Тархуна Смарагд. Также часто эстрагон этого сорта используют цветоводы для декоративных посадок.

В русском языке названия «эстрагон» и «тархун» означают одно и тоже растение. Полезная и в некотором роде уникальная трава активно применяется не только в кулинарии и в медицине, но и в косметологии. Она легка в культивировании, может прекрасно расти в каждом саду. И хотя совершенно нетребователен эстрагон, посадка и уход за ним должны проводиться по правилам.

Описание

Эстрагон, он же тархун и полынь эстрагонная - Artemisia dracunculus, имеет надземную часть, вырастающую до 1 метра. Отдельные виды могут достигать 1,5 метров и выше. Корни эстрагона деревянистые. Кому-то они кажутся змеевидными, кому-то напоминают дракона, свернувшегося в клубок. Стебли неопушенные, прямостоячие. Листья удлиненные, насыщенно зеленого цвета, острые на концах. Есть также надрезанные листочки, располагающиеся ближе к основанию стеблей. Цветет эстрагон неприметно. Цветки у него бледно-желтовато-зеленоватые, желтые или желто-красные, собранные в метелки на верхушках стеблей. В разных регионах цветение наблюдается не в одни сроки и растягивается с июля по сентябрь. Плоды эстрагона - небольшие семянки, созревающие примерно через 1,5 месяца после цветения. Все части растения обладают приятным, несколько своеобразным запахом и пикантным вкусом. Растет эстрагон в степных зонах, на полях, на склонах гор. В природе встречается в Европе, в Азии, в Северной и в Центральной Америке, а культивируется на всех континентах и почти во всех странах.

Фото: эстрагон в первый год выращивания из семян

Посадка эстрагона

Это очень полезное растение может вырастить каждый. Известны случаи, когда эстрагон с успехом содержится даже на лоджиях и балконах. Но, конечно, более предпочтительно выращивать его в саду.
Место посадки
Эстрагону нужно правильно выбрать место под солнцем. Да-да, именно под солнцем, потому что эстрагон светолюбив. Он будет расти и в полутени, и даже в тени, но пышности и большого прироста зеленой массы не даст, а тем более, не будет так приятно ароматен и так полезен. Объяснение его предпочтений простое – он ведь «дитя» открытых солнцу и всем ветрам монгольских степей.
Влажность и полив
Если участок, который выделен под посадку эстрагона, часто заливается водой (например, находится недалеко от источника), или в том месте близко залегают грунтовые воды, не получится вырастить красивый, а главное, полезный для здоровья эстрагон. Посадка и уход за ним должны учитывать, что много воды ему не надо. Даже в жаркое время растение нельзя сильно заливать, а перед очередным поливом нужно обязательно убедиться, что грунт на грядке просох. В противном случае корневища эстрагона начнут загнивать. Но и постоянная сушь ему не подходит. В таком случае листья (начиная с нижних) будут засыхать, и растение приобретет некрасивый вид.
Почва
Грунты эстрагону подходят разные. В природе он отлично себя чувствует и на абсолютно неплодородных участках. Если высадить эстрагон на удобренную от щедрости души грядку, он начнет наращивать зеленую массу. Но в ней будет намного меньше эфирных масел и других полезных веществ. Значит, удобрения эстрагону нужны в меру. В первый год после посадки его не удобряют, только со второго года весной на грядку можно внести мочевину или комплексные минеральные удобрения (например, нитроаммофоску) в количестве 10 грамм на 1 квадратный метр. В качестве удобрения можно вносить органику, мочевину, суперфосфат.
Считается, что почвы эстрагону подходят любые. Однако, это не совсем верно. Он крайне плохо растет на тяжелых и глинистых грунтах. Не любит и кислые почвы эстрагон. Посадка и уход должны осуществляться на пусть не очень плодородных, но нейтральных по кислотности почвах, желательно легких, без застоя воды. Если все же почвы кислые, нужно добавить древесной золы.

Фото: эстрагон высаживаем в грунт по схеме 60Х60 см

Особенности ухода

Советуем почитать : ВЫРАЩИВАНИЕ МЕЛИССЫ ВЫРАЩИВАНИЕ ДУШИЦЫ ИЗ СЕМЯН

Размножение эстрагона семенами

Размножать эстрагон можно всеми известными способами: семенами и вегетативно - отводками, черенкованием, делением корней. Чтобы вырос из семян эстрагон, посадка и уход проводятся следующим образом.
Посадка эстрагона семенами в открытый грунт
Так как семена эстрагона чрезвычайно мелкие (в 1 грамме можно насчитать их до 5 тысяч), сеять их нужно очень аккуратно. Чтобы семена упали на грунт не сильно скученно, их рекомендуется смешать с песком или сухой землей. Лунки и бороздки для них лучше не делать, а сеять в рядок просто на грунт, после чего это место лишь слегка присыпать сверху землей. Всходит эстрагон долго, недели 3. Поэтому на грядке перед посевом нужно максимально удалить сорняки, которые просто не позволят взойти молодому эстрагону. Время посадки в открытый грунт ранняя весна. Для прорастания семенам требуется температура около 20°C. Грядку желательно приготовить с осени, перекопав землю и внеся перегной или другую органику. Весной землю нужно будет подпушить, снова перекопав на пол штыка лопаты и хорошо разрыхлить. Некоторые садоводы советуют сеять эстрагон в открытый грунт осенью, перед тем, как выпадет снег, ведь это растение необыкновенно холодостойкое. Но чаще выращивают через рассаду эстрагон. Посадка и уход в этом случае несколько отличаются.
Посадка эстрагона на рассаду
Сеяние семян проводят в первой половине марта в ящики или пластиковые контейнеры. Их можно установить в теплицы (у кого они есть) или на подоконнике. Грунт в ящиках должен быть все время влажным. Поскольку семена слишком мелкие и находятся после высева близко к поверхности почвы, полив удобно производить из ручного пульверизатора (можно использовать емкость от любого средства с разбрызгивателем). Всходы эстрагона, скорее всего, получатся густыми. В фазе 2-х листочков их прореживают, оставляя наиболее сильные на вид растения. Расстояние между ними должно быть около 10 см. Иногда советуют высаживать на постоянную грядку рассаду только на следующий год, но поскольку очень быстро растет эстрагон, посадка и уход за ним в открытом грунте целесообразны уже в первый год после высева семян. В это же од можно будет собрать и первый урожай. Если в ящики посеять эстрагон в марте, то в начале июня его уже можно высаживать на грядку.

Размножение эстрагона вегетативно

Черенками
Очень удобно размножать черенками эстрагон. Посадка и уход в таком случае проводится так. В конце мая, начале июня, когда стебли растения уже отрастут на достаточную высоту, нарезают черенки примерно 15 см длиной. Срез лучше делать под углом. Чтобы укоренение произошло быстрее, черенки можно подержать в любом корнеобразователе. Народный метод – развести в стакане воды чайную ложку меда и держать черенки в таком растворе сутки. Высаживают черенки в легкий грунт с добавлением песка, заглубляя примерно на 3-4 см. Земля с черенками все время должна быть увлажненной. Всю посадку накрывают пленкой. Корни разовьются примерно через месяц.

Отводками
Размножение отводками также практикуется, если нужно развести на участке эстрагон. Посадка и уход при этом способе такие же, как и при размножении отводками любого другого растения. Высокий стебель эстрагона пригибают к земле (можно сделать маленький надрез, но можно обойтись и без него). Пришпиливают чем-нибудь стебель, чтобы он касался поверхности, и присыпают это место землей. Поливают.

Корневищем
Наиболее удобным способом вегетативного размножения эстрагона является деление корней. Именно таким способом желательно обновлять каждые 3-4 года посадки. Для этого выкапывают старые растения, которые к тому времени, как правило, значительно разрастаются и начинают захватывать не предназначенные им территории. Выкопанные корневища делят части, чтобы в каждой оставалось по 3-5 почек, и высаживают на новое место.

Фото: эстрагон на второй год после посадки

Сорта

Чудесное растение эстрагон имеет множество сортов. Все они успешно культивируются, но не все одинаковы по пахучести и некоторым другим свойствам. В настоящее время семеноводческие фирмы предлагают садоводам для посадки эстрагон сортов «Добрыня», «Монарх», «Ацтек».
Добрыня . Хорошо облиственные растения высотой до метра. Имеет ярко выраженный пряный аромат и вкус. Содержит большое количество витамина C, каротина, эфирных масел.
Монарх . Вырастает до полутора метров. С 1 кв. м за сезон (2 срезки) собирают до 5 кг зеленой массы.
Ацтек . Кусты достигают 0,8-1,5 метров. Ароматен, богат полезными веществами. Пригоден для использования в кулинарии и в лечебных целях.

В Госреестре РФ зарегистрированы такие сорта, как:
Смарагд . Растения высотой 75 см, размножают вегетативно. С 1 га собирают до 78 ц урожая.
Грибовчанин . Для домашнего потребления. Цветки бело-розовые, листочки долго остаются сочными, высота кустика 70 см. масса одного растения 600 г.
Травневый . Прямостоящие кусты разрастаются до 85 см в диаметре при высоте 110 см. Цветки желтые, нижние листья двух-трехраздельные. С 1 га собирают 124 ц зеленой массы, что позволяет получить 10,7 кг эфирного масла.
Эмели . Высота 130 см, цветки желто-красные, урожайность 1, 7 кг с кв. м.
Гвоздичный . Похож на предыдущий сорт.
Король трав . Рекомендован для использования в кулинарии и заготовок. Урожайность около 4 кг с кв. м за сезон. Высота куста до 120 см, масса – 500 г.
Гудвин . Мощное густоблиственное растение массой 600 г. Высокая урожайность позволяет выращивать его не только на приусадебных участках, но в фермерских хозяйствах. Кустики этого сорта вытягиваются до 1 метра в высоту, компактные, приятного зеленого цвета. Зелень для срезки нарастает за 28-30 дней.
Зеленый дол . Имеет долго негрубеющие листья и побеги светло-зеленого цвета. Масса растения 500 г.
Жулебинский Семко . Морозоустойчивый сорт, отличающийся тонким пряным несколько специфичным ароматом, достаточно хорошо выраженным. Растет компактными кустами высотой до 1,5 метра.
Нарн. Размножается только корневищем, семян не образует. Рекомендован для посадки в степных и полупустынных районах в качестве пастбищного растения для корма скоту. Необыкновенно устойчивый сорт с крупными листьями. Урожайность 1 га в среднем 2 ц.

Кроме этого известны:
Эстрагон Французский . Эти растения считаются средне рослыми (до 1 метра), с нежно зелеными листьями и с хорошо выраженным ароматом. Французский эстрагон цветет, но семян от него в России дождаться практически невозможно.
Эстрагон Закавказский . Эти растения невысокие, кустики вырастают всего до 60 см, но обладают необыкновенно пряным острым ароматом.
Эстрагон Русский. Отличается мощностью и высотой кустов (1,5 метра и более), а также очень слабым едва уловимым ароматом. Зато он отлично цветет и плодоносит.
Эстрагон Волковский . Растения имеют матовые листочки. Аромат их едва уловим. Волковский эстрагон является одним из самых старинных сортов.
Эстрагон Грузинский. Растения средне рослые, листья имеют горьковатый привкус аниса.
Эстрагон Грибовский 31 . Выведен в России из английского сортового материала. Отличается чудесным ароматом, высокой морозоустойчивостью, быстрым нарастанием зеленой массы, нежностью листвы и стеблей. Отлично сохраняет свои качества в сушеном виде, применяется при консервации.
Эстрагон Армянский . Отличается от Грузинского тем, что в нем совершенно нет ни запаха, ни привкуса аниса, хотя присутствует некоторая терпкость.

Многолетнее травянистое растение эстрагон (или тархун) имеет острый, освежающий вкус и яркий аромат с нотками аниса. Выращивается эта пряность в основном в южных регионах, так как в условиях жаркого и солнечного лета она приобретает особенно пикантный вкус. В средних широтах тоже вполне возможно вырастить вполне полноценное по своим вкусовым качествам растение.

Прекрасные кустики тархуна вырастают на солнечных, высоких грядках с лёгкой и богатой гумусом почвой. Но любители этой пряности могут не ограничивать употребление в пищу свежей листвы только летним сезоном. Это неприхотливое растение при правильной посадке и уходе весь год великолепно будет чувствовать себя в горшочке на подоконнике.

Условия для успешного выращивания

Чтобы получить на подоконнике пышный кустик сочной зелени, следует знать некоторые предпочтения ароматной травки.

• Эстрагон имеет компактную корневую систему, поэтому в ограниченном пространстве контейнера ощущает себя вполне комфортно. Единственное, чем отличается домашний вариант пряности, – это размер кустика. На открытом грунте растение достигает в высоту 1 метра и даже больше. В горшке вам не удастся получить экземпляр больше полуметра, но для подоконника и такой размер достаточен.
• К почвам тархун не особенно требователен. Он лучше всего растёт на рыхлых и умеренно плодородных грунтах. Избыток гумуса тоже нежелателен и часто приводит к наращиванию зелёной массы, а это сразу негативно влияет на концентрацию эфирных масел и, как следствие, ведет к снижению интенсивности аромата. Оптимальным будет сочетание в одинаковых пропорциях дерновой земли с перегноем и песком.
• Прямое солнце для зелени не обязательно. Достаточно будет просто хорошего и продолжительного освещения. В этом смысле для эстрагона наиболее желательны восточный подоконник и досвечивание зимой.
• Тархун – растение холодостойкое, и в открытом грунте выдерживает морозы до -30 °С. Поэтому дома желательно создать для него прохладные условия в диапазоне от +17 °С до +20 °С. Слишком высокие температуры приведут к увяданию зелени.
• К влаге эстрагон нетребователен. Он легче переносит подсыхание субстрата, чем его переувлажнение, при котором корневая система чаще подвергается поражению различными патогенными грибками и инфекциями.
• Эстрагон – культура многолетняя, и может расти на вашем подоконнике 10 или даже 12 лет. Но при этом нужно знать, что выращивание одного и того же кустика на протяжении 5-6 лет приводит к постепенной утрате вкусовых и ароматических свойств зелени. Чтобы пряность всегда радовала вас ярким ароматом, время от времени обновляйте посадки.

Посадка тархуна

Если вы – счастливый обладатель собственного приусадебного участка и с успехом выращиваете эстрагон на грядке, то посадить кустик пряной зелени на подоконнике не составит для вас особенного труда. Это растение лучше всего размножается вегетативно. Поэтому, если вы хотите сохранить его дома на зиму, подготовьтесь заранее.

• Если кустики, растущие у вас на участке, ещё молоды и невелики по размеру, можно с наступлением осени выкопать их с грядки и просто пересадить в домашний горшок или контейнер.
• Владельцы крупных растений могут применить деление одного куста на два или три. Производится манипуляция острым инструментом так, чтобы каждая делёнка имела 1-2 почки роста. Если для домашних нужд вам нужен только один кустик, остальные можно посадить в открытый грунт. Не забудьте перед посадкой обработать корни толченым активированным углем и подержать в растворе стимулятора корнеобразования.
• Когда вы хотите получить на зиму сразу много кустиков – проведите черенкование. Надо сделать это в мае-июне, так как в эти месяцы укоренение проходит гораздо быстрее. Нарезанные по 10 см черенки помещают в парничок, в увлажнённый субстрат из смеси торфа и песка. Через 2–3 недели при регулярном поливе и проветривании произойдёт их укоренение. В начале осени подросшие растения можно будет пересадить в контейнеры или горшочки для выращивания дома.

Выращивание из семян

Тем, кто не имеет материала для вегетативного размножения, придётся вырастить эстрагон из семян . Этот способ более длительный и трудоёмкий.

• В зависимости от ваших намерений подготовьте цветочный горшочек для небольшого кустика или балконный контейнер – для обильного урожая. Ёмкость надо обработать марганцовкой от вредных грибков и микроорганизмов, а затем заполнить субстратом, состав которого указан выше. Не забудьте уложить на дно дренажный слой, а в субстрат можно добавить вермикулит или перлит, чтобы гарантированно предупредить возможное переувлажнение.
• Семена тархуна крошечные, поэтому для удобства их лучше перед посадкой смешать с песком. Эта смесь равномерно распределяется по предварительно увлажнённой поверхности почвы и дополнительно увлажняется из пульверизатора. Можно распределять семена по бороздкам или просто россыпью. Если вы не хотите смешивать семена с песком, просто рассыпьте их и полейте из лейки. Так они самостоятельно погрузятся в почву на нужную глубину, которая должна составлять не более 5 мм.
• Для появления всходов посевам требуется температура около +23 °С. Чтобы ускорить процесс, можно накрыть контейнер плёнкой или убрать в полиэтиленовый пакет. Не забывайте регулярно увлажнять и проветривать мини-парничок, и тогда спустя 3 недели проклюнутся первые ростки.
• После появления всходов плёнку надо снять, а горшок переместить в более прохладное (+17…+20 °С) и лучше освещённое место.

Уход за тархуном

Выращивание пряной травки не требует особенных приёмов агротехники. Вполне достаточно будет периодического полива и рыхления.

Тархун – это многолетнее растение, единственный представитель группы полынь, не обладающий присущей ей горечью. Куст этой пряной культуры достигает в высоту 30-150 см. Корни тархуна твердые и жесткие, внешне извилистые с большим количеством побегов. Стебли прямые и крепкие. Листья, длина которых достигает 4 см, имеют острые края, окрашены в зеленый или темно-зеленый цвет. В конце лета на верхушках стеблей появляются светло-желтые цветки, собранные в соцветия. Тархун – неприхотливое растение, а его выращивание под силу любому садоводу.

Подготовка почвы

Тархун предпочитает солнечные участки, при этом он нетребователен к составу грунта, хотя и предпочитает больше легкие и хорошо дренированные почвы. Не любит переизбытка влаги. На обильно удобренной земле хорошо разрастается, но при этом отмечается снижение количества эфирных масел в листве и стеблях растения.

Выращивание тархуна возможно и на истощенных почвах ввиду отсутствия плодородных. В любом случае перед посевом землю следует освободить от сорняков, особенно от корнеотпрысковых, и перекопать на штык лопаты. Делать это следует осенью одновременно с внесением органических соединений и минералов. На 1 м 2 достаточно ½ ведра перегноя либо компоста, а также по 20-30 г фосфорных и калийных удобрений.

Это интересно

Научное название тархуна – полынь эстрагонная, или просто эстрагон.

Размножение эстрагона осуществляется семенами, отводками, черенкованием и делением куста.

Выращивание семенами

В открытый грунт семена растения высеивают ранней весной. Тархун спокойно переносит зимние температуры до -30°С, поэтому при желании его посадку можно произвести и осенью. Поскольку семена эстрагона очень мелкие, почву следует возделывать особо тщательно. Во избежание кучного посева семена смешивают с сухим песком и высеивают в неглубокие параллельные бороздки с последующей присыпкой почвой.

Перед посадкой землю нужно обязательно увлажнить.

Всходы эстрагона появляются через 14-20 дней. Оптимальная температура для прорастания – +18°С и выше. Сеянцы в фазе двух листочков прореживают, добиваясь расстояния между ними около 15 см.

Через четыре года после посева семян тархун начинает терять свои вкусовые качества, а в его листьях появляется горечь. Поэтому по прошествии данного времени желательно изменить место его расположения. Это можно сделать двумя способами.

1. Обновление посредством деления куста. Осенью либо ранней весной нужно аккуратно выкопать куст и разделить его на 2-3 части, стараясь как можно меньше травмировать корневую систему. Каждый куст желательно замочить на некоторое время в биостимуляторе роста, после чего высадить на новое место и обильно полить.
2. Обновление черенками. Более сложный метод с низкой приживаемостью. Операцию следует проводить в начале мая (сроки могут быть изменены в зависимости от климатической зоны, оптимальная температура – +18°С). Необходимо срезать молодые и здоровые стебли длиной 10-15 см под углом 45°. После чего выдержать срез в течение суток в стимуляторе роста и посадить во влажную почву. Грунт лучше всего прикрыть пленкой для сохранения влаги. Первые корни появятся не ранее чем через месяц. После этого эстрагон можно переносить на место постоянного «жительства». Одно взрослое растение способно дать десятки черенков.

Семенной способ выращивания занимает довольно много времени и целесообразен не во всех регионах. Поэтому чаще всего эту пряную культуру высаживают рассадой.

Посадка рассадой

Посев семян на рассаду производят в начале весны в заранее подготовленные горшки либо пластиковые контейнеры. Важно, чтобы грунт был легким, пористым и постоянно увлажненным (не мокрым!). Поэтому емкости с посевом лучше располагать на подносах и поливать снизу. При верхнем поливе удобнее использовать пульверизатор.

Емкости с будущей рассадой располагают в теплице либо на подоконниках. В фазе двух листочков посевной материал прореживают, оставляя более крепкие сеянцы с интервалом 6-8 см. В начале лета рассаду высаживают в открытый грунт, можно по две штуки в одну лунку. Посадку осуществляют во влажный удобренный грунт.

Уход при выращивании

Пряная культура характеризуется высокими показателями жизнестойкости. Ей практически не страшны вредители и заболевания, распространенные среди других культурных растений. После того, как будет высажен эстрагон, выращивание его сводится к несложному уходу. Все, что ему необходимо, это регулярный полив, прополка и рыхление. Удаление сорной растительности и рыхление проводятся по мере необходимости, чтобы междурядья всегда поддерживались в чистоте. После высадки тархуна на первом году жизни следует исключить внесение каких-либо подкормок.

Собирать первый урожай можно этой же осенью, главное не переусердствовать с обрезкой листьев, дабы не ослабить растение. Если эстрагон вырос всего на 25 см, а то и меньше, то сбор урожая желательно отложить на будущий год. Со второго года жизни срезать листья можно на протяжении всего лета.

Через некоторое время посаженный эстрагон может разрастаться по всем грядкам. Чтобы предотвратить такое неконтролируемое размножение, следует принимать специальные меры.

Существует два эффективных способа, позволяющих контролировать размножение растения:

• высадка сразу в изолированные контейнеры (деревянные ящики, ведра и прочие емкости);
• обустройство всего периметра грядки листовой сталью, вкопанной на глубину 25-30 см.

И в заключении…

Не стоит отводить слишком много места под это растение. Во-первых, данная культура отличается высокой урожайностью. Если нет цели разводить эстрагон для продажи, то для личного пользования вполне достаточно 2-3 кустиков. Во-вторых, тархун обладает специфическим вкусом, который не каждому может прийтись по душе.

Кроме того, существуют ограничения к употреблению растения в пищу, которые требуют особого внимания. Так, тархун противопоказан беременным женщинам и детям младше пяти лет.